標題:
[中式食譜]
蒜蓉粉丝娃娃菜
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2007-10-3 12:36 AM
標題:
蒜蓉粉丝娃娃菜
娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
! O! x# F. d: i1 F; m
公仔箱論壇/ m! _ W& a1 ]) T& e
烹制材料(四人份)
6 t$ `- \( y! ^1 o% J6 ^& Q& n
! S, {9 P Q- \9 T- d: etvb now,tvbnow,bttvb
材料：
公仔箱論壇: f. R& n& j/ s$ Z: d) h2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 r6 T1 f+ }
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
4 u1 ]: R( O5 i# l5 K! Y% r
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& Y1 T; @" @
调料：
2 \/ l4 `2 @' l- f _5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d0 h$ P; q% ]( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
% V! [0 D/ @# R9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
# z" u9 m" D: w- L& Q/ V+ h
! S; B/ M( Q* v5 W9 i5.39.217.76
第一步
) p% o8 m7 A( z9 G+ T- z7 L. e公仔箱論壇
6 ?6 m4 d* U9 D4 s" S; Q# X; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
公仔箱論壇1 a7 C) }$ n/ p5 e5 U5 E
4 P4 f9 N6 C$ D3 y) a* z/ W$ A
, `+ h# P1 F" O4 V: P+ h. Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 m5 ]: K( \! G7 g q: v公仔箱論壇
第二步
8 l( o) |: _2 `' y
公仔箱論壇; v# G- x& p& ?4 U7 b2 r
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
' E. f+ a% X& ~
0 k. _8 u9 H: F3 Y9 J. `) q5 X
7 j# s7 v h5 h* @) [
第三步
+ m" h6 U3 l" x' a; _tvb now,tvbnow,bttvb
8 d. h/ m3 ~/ ]3 Z
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
4 K2 s$ t$ w. X* o6 p/ m8 D, ]公仔箱論壇
4 h7 k* o" {9 \- z( K
% X1 X5 \+ ?4 W, T% |5.39.217.76
第四步
tvb now,tvbnow,bttvb( D3 ^& J+ Y) s
# K K7 k$ p- L公仔箱論壇
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
. n7 B! ]6 `6 A9 }
5.39.217.76- G L: [: T; _' k
) c ?% T- h3 g5 ]1 ]1 C+ b# i
第五步
2 g0 d# {# ^. f
公仔箱論壇1 g: E- m1 X5 j( ?! B" D% T
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
公仔箱論壇* q: R4 W% D- F4 g
0 `& h+ [2 e5 M# A/ mtvb now,tvbnow,bttvb
w( R; f8 d7 a8 k# ~6 [# n. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t3 _0 Q8 v' q( V9 X) N5.39.217.76
第六步
) M, f8 ]( T% ? u) D3 _( }) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! W4 g& |: Y5 ?# V5 @
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
$ F, y. |* A9 F- z
8 P' |* R4 G1 ~- D' ~5 ]. d9 G
完成
) f' P0 t! N2 Z5.39.217.76
厨神贴士
5.39.217.762 u! I. b. @) B# A6 {
8 J; a/ d+ Z- x1 _8 g& _" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
tvb now,tvbnow,bttvb. t1 M- [% k; G6 `
+ w9 ~' ]4 u/ Q7 n9 S公仔箱論壇
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
& w3 t$ A. \) s) p公仔箱論壇
4 @$ J+ r2 R# I5 j& e
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
. S. k( W* N; Z* n* c
D7 K+ a3 A. z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# z" u9 m" D: w- L& Q/ V+ h
7 j# s7 v h5 h* @) [
8 P' |* R4 G1 ~- D' ~5 ]. d9 G