公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蒜蓉粉丝娃娃菜 [打印本頁]

作者: 10606 時間: 2007-10-3 12:36 AM 標題: 蒜蓉粉丝娃娃菜

娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜

　　烹制材料(四人份)

　　材料： 5.39.217.76! Z+ H! r* |2 l/ _7 c* N5 |

　　娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 o1 E( D' [ q; E# k
　　调料：

　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)

第一步 5.39.217.762 E* _' {4 K0 Q

　　1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
公仔箱論壇7 o3 t* U- {) J7 `+ W

第二步 6 M2 p+ x" @! @% n/ j

　　2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( D2 g5 c2 S# u. H
8 h" e K# b3 V/ z4 w2 l

第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ O7 Q) X5 K# p+ j) |
tvb now,tvbnow,bttvb& `$ n" |" g4 H4 K' ~% N; l% j
　　3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M' V4 j: i+ t7 u# b
4 R9 i h* _. v. z3 b# l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C/ f5 f- h& g" z& w4 N: f
第四步

　　4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。

第五步
5.39.217.76& _' P- H T) I( c! _0 w
　　5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
公仔箱論壇; N0 J5 j% [4 x( |8 {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; S% L4 {9 \6 w

第六步
5.39.217.769 P, W1 ^0 A5 I. A! S; T4 g- g8 A
　　6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。

完成
　厨神贴士

　　1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ Z9 Q+ J4 S& [8 ~+ O

　　2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。公仔箱論壇# }6 v( M/ _* ]4 V" f# ]
! Y! v' f' |$ [5 f; v* E1 V3 d
　　3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇' m/ F: ~% u# f; p3 i( h

　　4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)