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標題: [健康資訊] 16种“当家菜”要小心吃 [打印本頁]

作者: 10606    時間: 2007-10-3 12:15 AM     標題: 16种“当家菜”要小心吃

白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜,有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用,比如几天前天买的土豆没来得及吃,今天突然想吃土豆,但那起来一看,才发现“土豆才露尖尖角”,哎呀,长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况,而且也都曾抱着“没什么吧,赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。 5.39.217.76+ z7 T/ U1 p% D8 w9 g9 S

2 Q; v2 O( I. k6 c1 X- Rtvb now,tvbnow,bttvb  就像姜也一样,我们用姜来调味,一般是煮鱼去腥味,所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久,到后面我们会发现,有些姜已经有小部分烂了,但这时又需要用到,就将就着用……但是,你知道,长久有这样的食用习惯的话,对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢?
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  1  烂白菜:
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  食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
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3 Q+ l- |7 |5 j) _, q& a; ]5.39.217.76  2  青西红柿:
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1 a- a! V! [: D+ v3 l" Htvb now,tvbnow,bttvb  经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
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  3  无根豆芽: 8 u+ x6 G/ \4 x8 A# D
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  在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
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4 W5 f9 }. b: @  o; y5 L4 E公仔箱論壇  4  鲜黄花菜:
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! j4 f( K: r0 R4 |  r  鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
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+ ~2 F2 ^8 c4 M5 a- Y& Otvb now,tvbnow,bttvb  5  发芽绿土豆: 5.39.217.765 \/ K2 H8 i* E9 E7 @! |

) Y2 m5 i8 i- w+ D4 g5.39.217.76  发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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 6  腐烂的生姜:
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  腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
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  7  棕色芯的甘蔗: ( l! @  E; R& E( M+ j7 z

+ z% M3 R* n' f5 q3 C' E  mtvb now,tvbnow,bttvb  变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
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  8  发霉的茶叶: 2 c% b+ R9 [$ T/ p* d0 T! d+ i
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  茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
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  9  长斑的红薯: 0 P# Q( u! N- P/ @5 y# a

4 F5 i- w* _9 ?  y公仔箱論壇  红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。 公仔箱論壇) f5 @2 n/ d- v
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  10  发黄的银耳:
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  变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u3 ]: l/ v# G7 _
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  11  未腌透的咸菜: 5.39.217.767 ]+ N7 G  E0 T* p8 p

9 y9 ~- d6 [2 e7 i% S9 f- h5.39.217.76  腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
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1 d0 {4 G3 O- |" A! Mtvb now,tvbnow,bttvb  12  变色的紫菜:   V1 n2 u  ?: x( ~8 [# {6 ?; J0 F

& w+ x2 P/ M% U: [5 v( G5.39.217.76  若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。 5.39.217.76) n5 M4 O. B6 C5 b- p
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  13  没煮熟的四季豆: 3 }5 C8 _. C" Y, M1 s4 \

% e/ c( y/ y/ b5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  如食用没煮熟的四季豆,或外表是青色的菜豆,食后便会中毒。
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5 v" L( q0 k2 |, u8 ctvb now,tvbnow,bttvb  14  新鲜木耳:
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  因含有一种对光线特别敏感的啉类物质,食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
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" B6 ^/ C/ m% v, P# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  15  新鲜蚕豆:
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  有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
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  16  胖大的豆芽: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( I: z& D: P7 I2 C) W
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  用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
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