標題:
[甜品]
迷你紫心番薯蛋黃月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-5 06:17 AM
標題:
迷你紫心番薯蛋黃月餅
材料
( `' R5 l3 Q9 B$ y7 u6 } Itvb now,tvbnow,bttvb
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
* z9 v6 h v- w- f! r$ j
7 |& U6 O4 E& w3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
餡料
5.39.217.76" s: ?# o6 K# x0 F
紫心番薯(切件蒸熟) 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
, @7 P4 k& {, b5 t. utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# r& O5 b! h; n T6 \, w2 e
tvb now,tvbnow,bttvb z% J% U4 H8 {" p1 I8 w( ^2 x' O2 _$ [0 q
做法
- \4 |- Q% ^: e3 _! n/ m; E0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.餅皮加芋頭油拌勻,備用。紫心番薯搓爛,備用。
$ U% P3 t) W" e3 e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 Y* S0 b0 _' e% R
2.開大火,鍋中放入番薯茸、糖和油,煮約 30分鐘,盛起,置室溫放凉一晚。
# d0 B+ C$ l* C4 o) K' `) J
tvb now,tvbnow,bttvb$ [, F% v8 I2 D/ Y+ ~+ u
3.番薯餡搓成長條,分 8份,每份 16克,略壓平,包入鹹蛋黃,備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 r; h2 M( Z7 ?0 m
8 C5 k* J" k+ ^ vtvb now,tvbnow,bttvb
4.餅皮搓成長條,分 8份,每份 28克,略壓平,包入餡。
$ e6 Q3 k7 _$ T% r
. p: l# f. V8 a8 l% W& P& Qtvb now,tvbnow,bttvb
5.手上塗少許油,將餅糰略搓,令餅糰表面沾上油份,放入月餅模中,用手壓實,將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下,反轉餅模再向下扣拍出月餅。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 Y5 E0 s8 z# ^$ k8 O) `
* d Q3 g) T1 x5 M公仔箱論壇
6.將月餅放在焗盤上,放入預熱至 160℃焗爐,焗 20分鐘,取出月餅後,置室溫一晚便可食用。
1 b. l+ t4 @5 J/ }公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ A5 L/ Z+ m$ _
% g# I3 i3 N* r1 X' }1 g1 [公仔箱論壇
貼士
( H% ^/ `, G6 L& Utvb now,tvbnow,bttvb
入月餅模時要放油,不要放麪粉,否則烘出來月餅表面會出現白色,影響月餅的賣相。
0 U; w+ P( ` m% M* @3 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0