標題: [中式食譜] 潮 洲 凍 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 11:54 AM     標題: 潮 洲 凍 蟹

材  料 :   1  隻大花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ [  ^9 q/ @# ]2 U) a
          2-3 茶匙糖
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9 H% }2 l' r+ F6 A做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的tvb now,tvbnow,bttvb3 P, r, f( V" ]! u
              時候比較方便。
- S4 c7 n2 d& }  q5 p          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
/ h( @+ R5 K# B" w: itvb now,tvbnow,bttvb          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
  \: i4 f7 s; K9 E) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。2 |9 a0 C/ N* a' K: z

# A' Z7 w3 {7 q. N# k% {8 ~8 g3 N備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

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作者: laucsandli    時間: 2007-10-2 11:58 AM

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:34 AM

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....9 V7 W% @3 {9 V5 q) ?5 L

8 U' z7 n3 A( W/ @9 [, M( Ytvb now,tvbnow,bttvbthe key will be the sugar....
$ Z/ m) O( c- {# u9 Y: r) x5 S! c* u! v* u% t" g+ P
thankz

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