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標題: [中式食譜] 潮洲凍蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-2 11:54 AM 標題: 潮洲凍蟹

材  料 : 1  隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb2 J- k- O) P1 o" N2 X/ c* L
      2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* r9 E# U& y' M1 P7 ?3 U" {0 {2 f
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 c) A9 `3 o# E$ u8 U; M, H$ b7 Z8 \
            時候比較方便。
      (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
      (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。- f% f8 u$ `. j# |( b, a
      (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 C$ k9 |; B; m0 p2 m
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

作者: laucsandli 時間: 2007-10-2 11:58 AM

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

作者: skyyblue989 時間: 2007-10-13 07:34 AM

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....! a! h5 k) G$ }+ S) k0 U" {! z

the key will be the sugar....

thankz

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