標題: [中式食譜] 潮 洲 凍 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 11:54 AM     標題: 潮 洲 凍 蟹

材  料 :   1  隻大花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* x* f1 R( S# c
          2-3 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 ?$ T* i2 e7 q

- V& j# J5 e# _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的公仔箱論壇& P* n: ], j, u% |: S9 }
              時候比較方便。
$ F6 m, ^  C# D% A' s+ D          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。公仔箱論壇5 c: B7 K+ V/ t6 O) S- S# g/ s
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
6 o7 ?  i' _; ~* B0 Stvb now,tvbnow,bttvb          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R. S' Y! Z; T

4 V( X5 o& H0 w( e7 J# L6 {4 P5.39.217.76備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

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作者: laucsandli    時間: 2007-10-2 11:58 AM

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:34 AM

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇. f! d/ k6 V% Z; O2 @0 E$ X& _

. M# g8 F/ J* Z" ]# G, _the key will be the sugar....# z. G3 N8 y0 p: _- ?: k. q

; l: @& r. U% a4 v. z/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thankz

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