標題:
[中式食譜]
太白鴨子
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-2 11:52 AM
標題:
太白鴨子
填鴨子，銀絲卷，冰糖，蔥，姜，精鹽，白桑皮紙一張，白酒或江米酒，醬油，清水。
! `. z$ w* Y2 ~: @9 b公仔箱論壇
, i+ z' m4 @8 o5.39.217.76
【製作過程】
9 {: a' v* o7 [% Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 g* C/ p4 T- D' m5.39.217.76
填鴨在肚下剖開30毫米長，掏去內臟，洗淨後在開水中燙一下，鴨挺身即撈出，用清水洗淨除去腥味；放進砂鍋裡，加水，冰糖，白酒或江米酒，精鹽，蔥，姜，用桑皮紙將鍋蓋密封不使漏氣，然後放入蒸籠，用急火蒸約三小時至十成酥即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
