標題:
[中式食譜]
芋絲翠玉鹹蛋浸泥鯭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-2 06:24 AM
標題:
芋絲翠玉鹹蛋浸泥鯭
材料
% ]& I$ j9 Z& b2 `! vtvb now,tvbnow,bttvb
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮(已浸) 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜(切段)/芫荽(切段)各少許
tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 ~' i2 o3 G3 W x, m
- g+ p; O# R- R' p9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 o) `3 \3 U7 D; L
做法
$ ^, I0 t: a. G, G, V
1.翠玉瓜切段,再切條備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. `) ^3 z6 @' ?0 f
, Z8 W- v$ I- e2 r$ c
2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開,取出內臟,洗淨備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- f% h j3 \( Q% u
; Z5 M! O k1 \4 j. `5.39.217.76
3.芋絲隔去包裝水份,用清水浸一浸備用。
( u- U# X; ]/ n% Z. b公仔箱論壇
. |6 S( A: O: A0 z ~6 M! f
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
6 y) w% B9 t8 ~1 [7 @( }; }" }5 A公仔箱論壇
( _) O; q. L* R: H$ u9 }
5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油,用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
tvb now,tvbnow,bttvb! e D5 z4 |# j. a4 Y
( O3 G+ T- y& r- J& ~
6.煲中下油,以中火爆香蒜頭和陳皮絲,放入翠玉瓜炒略炒,下芋絲、水,轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘,收中火,加入鹹蛋白。
0 B: e4 J1 C3 t: J% q$ G7 c5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E; N5 g3 t, B" p& z) w0 r, F9 G
7.熄火,放入中國芹菜和芫荽便可。
tvb now,tvbnow,bttvb. L( t% i1 B) m6 ^) R& M/ [
3 }: b" y$ ~6 u2 _6 M8 h5.39.217.76
/ z" l5 y8 ]$ ?8 l* n/ l% D" ^
貼士若想湯味更鮮和濃,毋須下鹽,可加多一隻鹹蛋來滾湯,效果更好。
tvb now,tvbnow,bttvb* j# _$ y1 u9 {# r% ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0