標題:
[中式食譜]
芋絲翠玉鹹蛋浸泥鯭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-2 06:24 AM
標題:
芋絲翠玉鹹蛋浸泥鯭
材料
3 q* L: W, a( D( L# ~1 u9 f公仔箱論壇
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' S5 p5 B* }7 Y0 w; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U3 J2 p. O9 g( c
c' c9 a- y/ M/ S+ b/ y6 W3 R# N5.39.217.76
做法
公仔箱論壇# i2 X9 t6 y. F! ~% O3 L
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
/ L; k' D8 ~1 q- h, S5 S- I/ F$ p1 a1 Q
! n- L g) w% b1 M$ O! Otvb now,tvbnow,bttvb
2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
( X$ |- I3 T. c( [! @$ R9 }5.39.217.76
5.39.217.76* l" V" A$ D& V1 a/ F# K+ V& B
3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
7 v& m* _9 e# a4 }" \3 C! `; i公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n$ f8 R4 D1 S& _3 u) V, A6 R2 B
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
5.39.217.76# B9 h, i8 ?6 J8 M8 c6 P
tvb now,tvbnow,bttvb! n. x" _$ [( S) ]2 S2 c9 S
5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
. i4 l! f- z! ]8 h! b; n5 x# Ytvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, M- L; ^7 O# l- m+ H. U
6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
' V1 X3 I0 d. V9 u' k& P/ \- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 j' w9 Q! b, G6 F( ]! ?( ^( y, L
7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
tvb now,tvbnow,bttvb, i% Z0 S* a$ F0 h/ o# X: ]& R
9 B: f7 x3 F, _4 s) h/ [
) [- k; {, y' h1 K* [, k B
貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
, O4 J1 Y1 C( G6 S% }5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
