標題: [馬來西亞] 一年只卖一个月　咸煎饼蘸咖喱汁 [打印本頁]

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作者: hongtan0    時間: 2011-8-29 06:28 PM     標題: 一年只卖一个月　咸煎饼蘸咖喱汁

二零一一年八月二十九日 凌晨十二时四十八分  I% o) K+ K: v4 f! I5 V8 f
報道：陈雅幼
# k" t6 h. J8 ~. C9 c) @( k# w: @5.39.217.76你有试过华人咸煎饼是配着印度煎饼CHAPATI咖喱汤汁吃吗？而且，负责做这咸煎饼的不是华人，而是印裔回教徒。你没有看错，我们也没有写错，只是这种特殊咸煎饼是可遇不可求，双溪大年就只有一间茶室有提供这种特别美食，只是一年之内，也只有在回教徒斋戒月期间吃得到。5.39.217.763 {5 m5 G. v$ X9 L+ A1 d# b! h
负责做这咸煎饼的是一名27岁女小贩安惹莉，她的母亲娜姬丝（50岁）在双溪大年利宾茶餐室卖印度煎饼CHAPATI已超过30年，每天到来光顾的顾客三大种族都有，凡吃过咸煎饼配咖哩汁的老饕会这样跟你说，滋味不赖，值得一尝。
; {/ K1 [3 D% ~! D) e: G平时安惹莉是在居林经营饮食店，由于斋戒月休业，就会来母亲的档口“客串”制做华人咸煎饼。不过，吃时安惹莉会给你送上一盘chapati的咖喱汤汁，吃起来又别有风味，可说是“中印”合一的煎饼。公仔箱論壇- \' w- I" h3 R) f8 w" E. [
味道少有忘不了　印商改吃华式煎饼
+ N( \, z1 _: Z6 p# F印裔同胞古玛光顾利宾许多年，每来到就爱吃chapati。不过，当天见到少有的咸煎饼，就舍印度煎饼而改吃华族煎饼。
% \3 U. ?$ M  M8 y5 e- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，印度大兄吃咸煎饼，却还一样加一小碟的咖哩汁，真可说是“中式印吃”，也绕有风味。
) k+ {0 \1 T' U8 `/ I( |! M50岁的裁缝师余振源说，因为裁缝店就在附近，经常会在下午时分到利宾喝杯茶，看看报纸，就当是午休，习以为常。公仔箱論壇  y4 O- o* G" X* N5 O
一位光顾了10多年的华裔常客说，因为在附近工作，很自然就常到这里喝茶，吃点东西，小休片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! G  E: f8 p4 m2 L" U8 N
超过五十年　古早老风貌tvb now,tvbnow,bttvb0 n( L. h# _6 z7 b0 ?
老餐茶卖老餐点！6 g5 e9 C: [$ j2 Q' V; z
利宾茶餐室老板娘（67岁）受访时指出，利宾的前身是“南方茶室”，已有超过50年历史，而她是在1984年才接手经营，至今也有27年了。
* y: J2 I& @1 k5 j7 T公仔箱論壇她说，除了各种茶水，冷热饮品之外，也有加椰、奶油烤面包及半熟蛋。此外，还有各种面包及小蛋糕等。
) b: d5 U# v7 w而且，他们所采用来冲泡咖啡的杯子，还保留着古色古香的旧风貌，遗憾的是，许多旧杯子都打破了，现在“存货有限”，杯与碟也无法“成双成对”了。5.39.217.765 _$ w4 J7 f  ~- A% \5 l9 P) G7 L1 S1 O
“现在的茶餐室，越来越少有烤面包，要找炭火烧烤的更是难寻了。还有半熟鸡蛋，都是老店的特色，这种古早风味，现代的茶室都已经找不到了。”
% J2 I  e1 |4 ?) O. ~公仔箱論壇企业家名流也来吃
3 J2 P" ]' K: d" h) q! ~: Ltvb now,tvbnow,bttvb据知，这间咖啡店的顾客，从普通市民到名人商贾、企业家及马来名流都有。即使已经迁居外地的老顾客，每当回到大年家乡时，也必来光顾，喝杯咖啡，回味回味。tvb now,tvbnow,bttvb3 U* ^# f% C! [! |
当然，顾客群也少不了“左邻右舍”的商家，或在附近一带工作者，因为习惯、因为方便，所以每天时间一到，就自然而然走进这家老店，坐在惯常所坐的位子，或三、五人，或甚一个人，聊聊天，或翻阅报章。就这样，这间老店，一杯浓浓咖啡或其它饮料，陪伴他们走过了数十年光阴岁月。
3 N4 b# r/ L, x  b! w也有一些常客，因为时常在咖啡店中“交会”，从不相识，到点头招呼，直到成为熟络的朋友。公仔箱論壇3 f0 Z4 \5 |; Y3 N; U
顾客群三大民族
* A' ~# O7 M' z$ @. _7 o. w公仔箱論壇走过一甲子的利宾茶餐室，就坐落在双溪大年市区中心，是一间很老的咖啡店，一间很符合“一个马来西亚”国情的咖啡店--利宾茶餐室。
) F0 V2 p$ ^( G7 U! D9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是一间三大民族都会光顾的咖啡店，里面的小贩和老板也都符合一个马来西亚的国情，有印度特色的薄煎饼（chapati），马来人煮的道地叻沙，还有一年只卖一个月，由印裔回教徒做的华族美食咸煎饼。至于饮料和深受顾客喜爱的烤面包及半熟蛋，则由华裔老板夫妇包办。. _+ Y6 i! f( n  w+ ?

. s/ g! R/ x7 f/ s: j+ T, Y2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i! F" W0 T- `( e' W0 n$ @/ B8 ]5.39.217.76相关照片tvb now,tvbnow,bttvb* `' P- R' ?0 V, e! i+ y
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■ 安惹莉做的中式咸煎饼似模似样，只是要比中式的稍大。
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, d* P' i1 S# D$ i8 f8 _: t1 M% P■ 老板娘洪美兰为顾客冲泡一杯浓浓、古早风味的咖啡。 公仔箱論壇( W+ F. Y: s6 R/ R4 k- m3 b: Z

+ G: H# W+ Q: z7 ?5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 坐落在三街的利宾茶餐室外貌。

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作者: atomu28    時間: 2011-8-29 08:23 PM

a rather creative combination, sounds delicious.
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