標題: [甜品] 藍莓起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:11 AM     標題: 藍莓起司蛋糕

藍莓起司蛋糕
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【材　料】 ( ~, k4 t% n2 A( t8 d# rtvb now,tvbnow,bttvb
A.奶油乳酪	480公克 ' ]! d- o4 }+ g9 \2 K
細砂糖	80公克公仔箱論壇. p. F% H, G$ T2 \4 N+ f
玉米粉	30公克5.39.217.76! P# Q) g6 [/ O9 W0 \
全蛋	80公克 1 M1 V5 Y- B, d% H5.39.217.76
鮮奶油	45公克5.39.217.768 n1 i8 _8 D' t9 g; ?1 {
檸檬汁	20公克 . u3 ^" e! G* K9 x$ S1 \% M
B.藍莓醬	5公克5.39.217.76; f- r6 j3 W! W( B2 c7 P. J
C.戚風蛋糕	1片公仔箱論壇$ s: s/ _, W4 _6 w! T# d

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.76( ]+ g/ n! G( J, y" `7 Z

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 * R% a$ d, [3 W  t* B8 T公仔箱論壇

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇- I' |* R" P4 ~" r

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 0 [9 Y' g* G- L- s5.39.217.76

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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