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【材 料】5.39.217.76 T# d* ~' s5 ?5 J" S' M' I# A
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| A.低筋麵粉 | 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 @! I' t( m+ i9 x. Y
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| 玉米粉 | 15公克
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| 泡打粉 | 3克
1 B3 v) h i. W# O7 j5 g |
| 鮮奶 | 60公克5.39.217.767 W' e; [/ Y( ]. c
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| 沙拉油 | 60公克
2 B* L5 ]; R# P* B/ ktvb now,tvbnow,bttvb |
| 蛋黃 | 100公克" b, r7 @! m9 O1 x* n3 L
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| 香草精 | 少許! [6 J( F# ?& M( t' ^2 R1 _
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| B.蛋白 | 200公克7 s1 H% b" P/ P2 A. q) K
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| 細砂糖 | 100公克' `& T* \& Y2 y4 v Q* h
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| 塔塔粉 | 10公克公仔箱論壇/ W4 N; T1 W& f5 l
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【調味料】
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| 草莓 | 400公克
4 U. ] x$ g/ R+ K' X5.39.217.76 |
| 打發鮮奶油 | 300公克公仔箱論壇% a) {8 S) J$ _" g
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| 巧克力米 | 適量 k' k+ q8 j9 R d! F
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。: m+ m/ U s7 c1 \
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。+ j t. |% ^9 E* x
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.766 [% P$ E8 |0 x( D9 I s+ q. |
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。4 ~0 F' c) d( `, ?: ~+ j" J, W+ I
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
