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| 【材 料】2 B7 E9 q; [+ J- p/ ]. d' R+ W | |
| 杏仁膏 | 200公克 |
| 細砂糖 | 240公克 |
| 全蛋 | 300公克 |
| 牛奶 | 200公克 |
| 低筋麵粉 | 300公克7 Q' F* p3 B# G- O |
| 可可粉 | 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 k: ^ j% o( k# k W# g |
| 泡打粉 | 2公克 |
| 巧克力 | 100公克$ e9 D( i) D% F& R |
| 發酵奶油 | 260公克 |
| 內餡： | |
| 鮮奶油 | 適量: y. g% I5 q( e |
| 黑櫻桃醬 | 適量 |
| 裝飾： | |
| 巧克力淋醬 | 適量 |
| 手指餅乾 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( `1 I6 |* S |
| 鮮奶油 | 適量% a, e* j0 E9 h9 |4 ~- X( q: j- _( A$ G |
| 軟質巧克力 | 適量' t2 n9 [0 t3 |( A6 d+ \2 a |
| 杏仁果 | 適量( Q1 ^" C! R5 A2 }3 M4 c |
| 【做 法】 |
| 1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.765 M) {' {4 j5 Q5 [ |
| 2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 |
| 3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* t1 H! ^* h/ E9 j8 Z6 _4 r |
| 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.762 r5 [+ e, R/ R' [1 s5 F$ ?$ A) o |
| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
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