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| 【材 料】# z* T' D( W+ ~6 D3 y( D! D | |
| 杏仁膏 | 200公克 |
| 細砂糖 | 240公克tvb now,tvbnow,bttvb3 {( g) w! X" b, X' _( x- T |
| 全蛋 | 300公克 |
| 牛奶 | 200公克( Q8 h K m4 G |
| 低筋麵粉 | 300公克 |
| 可可粉 | 50公克 |
| 泡打粉 | 2公克 |
| 巧克力 | 100公克5.39.217.76$ i4 ~4 k8 W9 s# X |
| 發酵奶油 | 260公克 |
| 內餡： | |
| 鮮奶油 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 ?* W$ M0 b. t" V7 E |
| 黑櫻桃醬 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' t% p2 t$ _0 C |
| 裝飾： | |
| 巧克力淋醬 | 適量公仔箱論壇) j1 W# d0 n' r+ d. n |
| 手指餅乾 | 適量公仔箱論壇- Y% J1 I w* E% }2 T |
| 鮮奶油 | 適量 |
| 軟質巧克力 | 適量 |
| 杏仁果 | 適量, w8 d, r# l2 v: F4 _7 L' s* Z2 M- G |
| 【做 法】 |
| 1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.763 g' l3 r+ p' @. L |
| 2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。) m* {: I" v* S |
| 3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 |
| 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 |
| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
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