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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* @$ f2 b s/ S6 b z7 `" Y
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杏仁膏 | 200公克+ S1 n Q/ Q4 K" r( D* [# N
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細砂糖 | 240公克
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全蛋 | 300公克公仔箱論壇; L3 o! T5 N3 R* |# F- P# a9 Q
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牛奶 | 200公克公仔箱論壇; E, Y6 ], Y3 d7 M
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低筋麵粉 | 300公克5.39.217.76- u4 b1 x4 z) Y! K
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可可粉 | 50公克
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泡打粉 | 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' Z1 `# m2 U& b
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巧克力 | 100公克
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發酵奶油 | 260公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T1 L# H$ U2 F3 s5 I1 \
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內餡: |
鮮奶油 | 適量
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黑櫻桃醬 | 適量3 \! Y# s& X" d% b* h( M* {
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裝飾: |
巧克力淋醬 | 適量6 @! Y2 Y( W. d2 Y" P: w
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手指餅乾 | 適量
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鮮奶油 | 適量
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軟質巧克力 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb& x2 ^3 V) z" J/ o$ k; {4 u
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杏仁果 | 適量
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【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。) {) C9 i% j& e
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5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
3 `% x, h) d, F5 u* X& g( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。 |