標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕5.39.217.76- f8 M  r' L& R% L+ a- V; M+ I. J. c

. g+ S' y: c  ~+ f( n. `: D+ jtvb now,tvbnow,bttvb

- Q1 b) S% d: d+ \5 ^	[tr]
【材　料】5.39.217.76( `8 w* T9 ]4 R+ j# y
杏仁膏	200公克 % \) U) M; s, p1 E, `! r$ Y
細砂糖	240公克5.39.217.765 q5 u7 N3 c3 f! X9 ?
全蛋	300公克 0 m, d6 ]: o2 J: B$ ptvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	200公克 , [& o6 Z* u$ X
低筋麵粉	300公克 3 C2 w# i& {6 @3 F4 e  I. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 " B. h$ q: x/ Z6 Z9 V3 B公仔箱論壇
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb. [- L) j2 i4 M+ k2 y3 A6 z
巧克力	100公克! C3 o1 E: f" h& ?) L
發酵奶油	260公克 4 }7 U/ H6 G5 F0 h/ h! Z( K- I3 ?
內餡：
鮮奶油	適量公仔箱論壇# R: b& F- n9 [
黑櫻桃醬	適量 3 r$ T% u- p+ h! C. u" _& V4 y- k公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.76. G; A- U' e! Q& i1 N
手指餅乾	適量7 z! J) a' }( M$ `' s' D
鮮奶油	適量# X  y' O6 y4 ]
軟質巧克力	適量 & ]/ a3 R# S. O: t5.39.217.76
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb: |9 X1 J! o8 J7 u) {9 h3 P

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇4 S& c2 _% F, W

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 % t( Z' z9 M' P/ T8 |" R, `

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ; U6 l: N, y2 v2 r3 S公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.76  _% j2 B( A6 @+ X

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 8 j6 P: o4 [: a- C4 k2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0