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標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】
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杏仁膏 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 Y+ x1 Z. r# B5 B* I
細砂糖 240公克5.39.217.765 B( Q4 I6 q, e
全蛋 300公克
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牛奶 200公克tvb now,tvbnow,bttvb% F% _* R  H/ t/ v7 `7 R4 W# j: a
低筋麵粉 300公克
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可可粉 50公克
  @7 y8 {3 }3 n  W6 O4 D7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉 2公克% ~7 F, D; [; l+ b' [, {
巧克力 100公克: h; [) n/ i9 G# [: E# _2 z9 L& z
發酵奶油 260公克0 P6 L" Y: v6 ~, g7 p  ?2 X
內餡：
鮮奶油適量
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黑櫻桃醬 適量
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裝飾：
巧克力淋醬適量# m7 ^- v' Z; O) l
手指餅乾 適量
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鮮奶油 適量
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軟質巧克力 適量6 M1 d  D, t+ W4 |, K
杏仁果 適量
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【做　法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇" e) ]3 ]- N" G$ [
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 w5 _7 R2 O# b) @# l6 Y
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 d3 d2 [5 D0 y% p8 Z4 Z. f% T
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇3 ^! H* q' v  o; v; R* r
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備　註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。- X( ~% t: f( f: n
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。




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