4 M$ o( [8 N- ^1 N" w/ O
| [tr] |
【材 料】公仔箱論壇1 C& c) c* U7 M% R) y& S, b1 |; ?
|
| 牛奶 | 125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e R j! G! l" B
|
| 沙拉油 | 90公克
L' t( n9 Y# B" c6 V/ Q' T& y1 c" w |
| 低筋麵粉 | 120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 X. X- R% b# o- c) N
|
| 可可粉 | 2公克
* U, |6 O9 _( e9 [5 G' v2 r( Ltvb now,tvbnow,bttvb |
| 鹽 | 2公克3 m# U/ ^) k5 w
|
| 泡打粉 | 2公克5.39.217.76$ L" F7 i5 V: u5 _- J X- f! L( c/ @
|
| 小蘇打粉 | 2公克
5 O/ Q9 r# S* stvb now,tvbnow,bttvb |
| 蛋黃 | 105公克% ~% _; t/ @* V2 P
|
| 蛋白 | 210公克2 v( A+ P7 y3 W5 x' [' `* ~
|
| 細砂糖 | 150公克3 k; ?7 @/ ?! O; {! H
|
| 杏仁粒 | 適量公仔箱論壇' @1 u' g1 j; a
|
| 開心果仁 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K; [7 \) I$ }4 `) i" D' }, y
|
| 內餡： |
| 白奶油霜 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% v5 \" e! ]. I- e, f
|
| 巧克力脆片 | 適量
6 h! z, Z$ \; L |
| 裝飾： |
| 牛奶巧克力 | 適量公仔箱論壇# f6 q% u& o8 J7 U8 L. V
|
| 軟質巧克力 | 適量5.39.217.76" h& z4 a) G* y, }
|
| 【做 法】 |
1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
5 M3 h" Z6 H7 q0 O5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 w' N. D: K! g1 _2 M5 d5 }: Z
|
3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( W& O' P+ w3 O6 v/ n- |
|
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ D4 X1 o8 ? x
|
5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。$ Y. T# R, b# D% x/ y2 N" n
|
6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ }4 v( e; T6 x# o: j
|
| 7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。 |
