標題: [甜品] 夏莓小批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-26 06:18 AM     標題: 夏莓小批

材料公仔箱論壇7 C! v/ s* O6 _, M& J
撻皮 1塊、黑朱古力（坐溶）適量、清蛋糕 40克
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吉士忌廉! n) w! G7 W! ^+ R3 x6 N
吉士粉 10克、牛奶/忌廉各 25毫升、呍呢拿醬/橙酒各適量
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士多啤梨（切粒） 6粒、藍莓 12粒、紅桑子（開邊） 2粒5.39.217.76  ]: B7 s9 H7 D
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1.撻皮上印出 4個小撻皮，壓於撻模內，用叉輕壓批邊成波浪紋，再在底部刺孔。
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2.撻皮放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘，待凉後脫模，備用。. E9 S/ ^: o- F! {+ m- t
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3.牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉用拂蛋器攪至企身，加橙酒拌成吉士忌廉，備用。
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4 C: i. A) }6 q! d! S4 |5.39.217.764.將黑朱古力漿掃於撻皮內部，放入清蛋糕，唧入吉士忌廉，再鋪上鮮莓後即成。: j# A: ]$ f- c; R0 ?# O: x; b
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入爐前用叉於撻皮底層刺孔，有助於遇熱時排氣，令出爐後的形狀更佳。
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