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標題: [甜品] 夏莓果批 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-26 06:16 AM     標題: 夏莓果批

材料; ?* \8 G: d3 r$ j1 Y$ w
士多啤梨(切粒) 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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杏仁軟餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 J+ A% ]0 f* C  Y( t
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 公仔箱論壇. S2 U; R$ R5 k9 }) O4 V
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吉士醬公仔箱論壇' P2 C! w* f5 M* D
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量9 {4 L# p3 k- {: o- b: U
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撻底
; Y0 X: L4 [" t8 N2 J9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許9 g6 S( C) B1 y1 e4 @0 L
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1.先做撻底,牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻,包上保鮮紙,略拍扁,放雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb) V" n9 k# u7 o, P

! I, e7 e2 n& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚,放上倒置的碗,沿邊成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb4 h. G3 N% v6 P$ k- }

  B. C2 Q4 w) l- j: ptvb now,tvbnow,bttvb3.將餅底放在餅模內,按實,去除多餘撻皮,封上保鮮紙,置入黃豆,放入預熱至 200℃焗爐中,焗 10分鐘至半熟,取走保鮮紙及黃豆,備用。公仔箱論壇! O% T/ A/ g5 |3 h
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿,放入唧袋,打圈唧在批底內,再放入預熱至 180℃焗爐,焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬,將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身,下橙酒攪勻。
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6.將吉士醬放入批內,鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時,可於撻內放入黃豆,以黃豆的重量壓着撻底,令成品形狀更美觀。# p0 x7 h- r& D





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