標題:
[食肆地點]
餅店大變身 珠光寶氣 甜蜜登場
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-25 10:23 AM
標題:
餅店大變身 珠光寶氣 甜蜜登場
現在要吃精緻的蛋糕甜品，選擇多的是，因城中愈來愈多高級餅店登場，傳統的德國蛋糕、精巧的法國小甜點都輕易品嘗得到。繼大熱的petite Amanda後，美麗華酒店的COCO亦全面翻新，還請來法籍餅廚坐鎮，手製精巧法式甜品；大膽的抹茶杧果、新面目的Rum Baba、小巧Cupcakes，放在飾櫃內，琳瑯滿目，猶如珠寶般繽紛耀眼，女生一見即愛不釋手。
) F5 r6 _: N$ m) i: Z" J9 _ l ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q" t0 x$ I2 e: P. A* F: D3 s0 n
貴氣裝潢近期城中的糕餅店，不是由酒店級大廚所開，便是那些在「甜品之都」巴黎的廚藝學校修讀的有心人開設，賣的亦不再是大路的Tiramisu和拿破侖，而是款式創新、賣相如珠寶的糕點。
7 r9 ]/ a" M9 e1 z
5.39.217.76' R m: |3 q) m
像位於The Mira大堂的COCO，見糕餅界戰況激烈，最近來個大翻新，無論店子裝潢、糕餅賣相和味道都來個大升級！地方比以前大，還設多個座位，讓客人坐低慢慢歎，感覺寬敞舒適。不過最搶眼莫過於幾個放滿糕點和朱古力的玻璃飾櫃，綴以耀眼射燈，在黑色主調的環境中更顯光芒，驟眼看真像珠寶店般，珠光寶氣！每次來，總見女生們像蜜蜂般圍着飾櫃，左揀右揀。
/ X2 m$ ?! l- p
: k- C; G! S( R {- n0 @3 k公仔箱論壇
創意甜品心大心細，皆因每款糕點都像精品，款款都甜美可人，教人躍躍欲試！甜美的「幕後黑手」是新任的法籍餅廚Jean-Marc Gaucher。他曾跟隨著名甜品師傅Didier Berlioz遠赴紐約高級法國餐廳La Panetiere學藝，並曾於曼谷、浮羅交怡、杜拜和澳門等酒店工作，見多識廣，糕點自然不限於傳統款式，往往加入新作風，創新之餘又好玩。像傳統的Rum Baba，酒味比較濃，大廚則將Dark Rum酒放進膠管中，讓食客隨意加進餅內，酒的分量可控制之餘，更為甜品添上玩味。大廚更會在甜品中加入點點東南亞或日式元素，像加入抹茶和紅豆的Matcha Mango Bongo，造型如雪條般，以抹茶蛋糕包着杧果啫喱，配紅豆吃，帶點Fusion況味，味道卻出奇地夾，配搭大膽而有驚喜。
1 _% c$ i5 q* p' e `7 k4 l. J
l, l" d4 B+ D( N, G3 I5.39.217.76
除了糕點，店中另有原個裝蛋糕、朱古力和8款不同造型和口味的迷你朱古力夾心軟糖，全以人手每天鮮製，的骰小巧，比珠寶更討人喜愛。
' v8 ?% e5 I) L* e8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \0 W y$ W' c! P9 }
試食報告
2 b: l# ^' ?+ f* s2 d/ n
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
, R+ T4 [$ V% V: o- B
好味指數：★★★★
公仔箱論壇' P4 [2 R& ?8 o
必食推介：Or Noir、Mini Bonbon、Matcha Mango Bongo
+ z& F8 p% r0 ^$ M, c7 l
人均消費：$80
[1 c; O5 K0 S0 ], j公仔箱論壇
作者:
19870109kenken
時間:
2011-8-29 09:56 PM
干嘛没图呢？？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
