& X- \5 d. [/ ?8 g+ m3 k+ l. ]1 q5.39.217.76貴氣裝潢近期城中的糕餅店，不是由酒店級大廚所開，便是那些在「甜品之都」巴黎的廚藝學校修讀的有心人開設，賣的亦不再是大路的Tiramisu和拿破侖，而是款式創新、賣相如珠寶的糕點。4 t6 v' y; a. d( u2 G
4 @ h. ^7 A8 o, S3 g' s" m5.39.217.76像位於The Mira大堂的COCO，見糕餅界戰況激烈，最近來個大翻新，無論店子裝潢、糕餅賣相和味道都來個大升級！地方比以前大，還設多個座位，讓客人坐低慢慢歎，感覺寬敞舒適。不過最搶眼莫過於幾個放滿糕點和朱古力的玻璃飾櫃，綴以耀眼射燈，在黑色主調的環境中更顯光芒，驟眼看真像珠寶店般，珠光寶氣！每次來，總見女生們像蜜蜂般圍着飾櫃，左揀右揀。 ) d$ `( Z# n6 l' l. ]# u3 m公仔箱論壇: m* v; E/ J# F$ d8 r B/ {* `
創意甜品心大心細，皆因每款糕點都像精品，款款都甜美可人，教人躍躍欲試！甜美的「幕後黑手」是新任的法籍餅廚Jean-Marc Gaucher。他曾跟隨著名甜品師傅Didier Berlioz遠赴紐約高級法國餐廳La Panetiere學藝，並曾於曼谷、浮羅交怡、杜拜和澳門等酒店工作，見多識廣，糕點自然不限於傳統款式，往往加入新作風，創新之餘又好玩。像傳統的Rum Baba，酒味比較濃，大廚則將Dark Rum酒放進膠管中，讓食客隨意加進餅內，酒的分量可控制之餘，更為甜品添上玩味。大廚更會在甜品中加入點點東南亞或日式元素，像加入抹茶和紅豆的Matcha Mango Bongo，造型如雪條般，以抹茶蛋糕包着杧果啫喱，配紅豆吃，帶點Fusion況味，味道卻出奇地夾，配搭大膽而有驚喜。% S1 i6 v4 k& y G/ h5 i$ t
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除了糕點，店中另有原個裝蛋糕、朱古力和8款不同造型和口味的迷你朱古力夾心軟糖，全以人手每天鮮製，的骰小巧，比珠寶更討人喜愛。公仔箱論壇2 E' V" g. L0 b, ?& x: d) @* I
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環境氣氛：★★★★（以5★為滿分） ; \$ m! P6 t; S* Y' Q0 s- p) z公仔箱論壇好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb( ?" \" G# r/ }+ B) a5 @
必食推介：Or Noir、Mini Bonbon、Matcha Mango Bongo TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- d1 U3 N {* ]
人均消費：$80 - {# t- e& `- ^5 m \+ s9 Ltvb now,tvbnow,bttvb作者: 19870109kenken 時間: 2011-8-29 09:56 PM
