標題:
[中式食譜]
蘆笋兔仔餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-25 06:17 AM
標題:
蘆笋兔仔餃
材料
6 g& T6 u% W% q& z
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
; o2 @, P9 M1 Q$ w% ^; q6 I+ y5 |公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z: Y/ H9 o2 y4 @
餡料
tvb now,tvbnow,bttvb, V. n2 f# M5 V/ |; y) c
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 b8 s( j# o0 e6 H' H9 ~' s
% o+ }2 @* t, R' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% \5 ~: m' Q1 y! m* w
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
, t+ o4 h$ P. {4 ?* Y) l2 H5.39.217.76
) r3 h! h# ?# x; h) r; @! p公仔箱論壇
其他
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( j; C& D$ m7 I0 J' [9 r5 o
生粉/紅蘿蔔粒少許
- e- k/ b8 Z [& g7 D5 ?- F
4 V' N4 u: @8 Y) J+ M6 g公仔箱論壇
/ x9 C1 {2 z* X4 X% A( [. w. ~( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.76. }1 Z w$ N9 h6 E/ O+ h V1 h
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
/ E" ^& n4 h1 X2 K- V& m
/ d8 o$ z" Q |( l9 ^0 R5.39.217.76
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
4 L# F7 I! Q8 D3 q2 Z F
5 |% ~* g' `' L* K& o4 p, T$ q公仔箱論壇
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
/ n- v, e- y& Z3 l
5.39.217.76 m. @+ G" n. l( w' ]& P, B
4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
公仔箱論壇# i$ s5 O. y8 q; c* J; s4 p: P j
7 Z7 h" ]2 {$ I& _% T" }% jtvb now,tvbnow,bttvb
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
公仔箱論壇* J0 D1 `& d- C5 h( J+ s$ V% }# P
" Z Q* l: m& S2 C7 ^6 v* P
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
/ G" Y+ `8 x) p+ {3 s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
