標題:
[中式食譜]
糟溜黃魚片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-23 06:15 AM
標題:
糟溜黃魚片
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 `3 K+ E T
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
! K: }6 {( K. p5.39.217.76
D) [* P" m/ Q% h' q6 S4 J
醃料
L2 E8 I( v! `$ i% d9 x
蛋白/粟粉各 1茶匙
9 C8 |5 Z) I3 l9 Z" R! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z) [1 I; u0 X9 W4 G3 B9 `tvb now,tvbnow,bttvb
~% A5 X1 n$ a1 p+ G( w
做法
tvb now,tvbnow,bttvb u; X3 a) f6 }1 C
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
3 a$ c( k7 k, T3 i+ l' `) p公仔箱論壇
. j/ b4 K9 [# M6 }8 O9 |6 a) `" I6 j( ]
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
2 ~5 V8 c6 O( }/ y
5 q b+ g4 y. M xtvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 u8 R1 t7 U
& q. ]7 u0 J; U: C. b5.39.217.76
4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 C( S8 }% R, w% u) a
8 g) o$ K7 y+ D# d! p( c! W( s
5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
5 F. b d" Y% y" ~- x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
