標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

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【材　料】 ! S8 f9 u: ^, U0 `5.39.217.76
高筋麵粉	145公克5.39.217.76) ?" Y2 p+ y9 ~7 v! l! q; {" v
奶油	145公克 2 Z' r; z3 p  O& V$ |' L公仔箱論壇
糖粉	101公克 - |! F, y3 t$ k( q' ^3 w- t9 R3 Itvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 2 f- A  F$ Y3 l' h公仔箱論壇
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' w( a! r; K- h1 S' g
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb' G/ v$ {* b: g7 g  p& n0 A
奶水	14公克5.39.217.76* n  C8 J7 B  j7 }# {* f6 C
全蛋	145公克8 k; l: o' Y, L9 o0 b
田園粉	50公克1 z- `/ h+ R8 }$ F

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 $ I  p- [* W; A" }/ Utvb now,tvbnow,bttvb

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 * X& t, [+ u) a. N! k, A公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.768 v; @- ^, `" X  a" _: K

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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