標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕' V1 q; D# Q3 o/ Q6 m' N( c" G4 O/ R
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【材　料】公仔箱論壇. B# ?( J% b+ y" ~4 K0 P2 T
高筋麵粉	145公克 & L" ]2 x% W5 f3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克5.39.217.765 Q6 ]# X  U" G
糖粉	101公克 ' @) c: a$ I5 ]3 i; P3 m% x( Stvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 ) r, ]( M8 O  R& E0 K
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* q2 r2 z: P2 J2 W
鹽	3公克   k; f3 R! L" g/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克 , {1 P7 f+ E. a" P3 t5.39.217.76
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 s) o- s* ~6 e, v
田園粉	50公克8 }" k$ R0 s% b0 h2 q1 b0 ]) @

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇5 W% r+ j, m2 |- W3 o2 n

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 b; H% q2 u4 U$ I: V$ `

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 : j* ^# A6 L' i. w公仔箱論壇

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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