標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 2 L; ?" F8 w8 N4 F% ?7 k% ^5 ]5 \3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ B0 q' B/ \% _  [
奶油	145公克 6 p0 f; e. `2 H7 I/ H5.39.217.76
糖粉	101公克 % v- l3 _( r" l4 O9 J" b) Ttvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 + j; B( ~; D) N
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ V+ T0 q1 r) S, T! j0 e1 G$ n
鹽	3公克   \" L5 G4 w" \: B$ e
奶水	14公克5.39.217.76. \0 Y0 P/ T, |# d, k: V/ I! N* h
全蛋	145公克 ; }4 A4 r+ g4 r0 P  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
田園粉	50公克公仔箱論壇6 X5 y& e! @; ^. e6 Z6 w: Y& E6 x

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇5 t7 Y' \. ~  v% R

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 " e+ U1 L5 k: B. z7 Y& Mtvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 0 }& ~7 @! s& e* J$ T5.39.217.76

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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