標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 4 a0 X. e5 q) \1 R3 v; x& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇( l( a3 n; T! U* [% C7 s! ~0 a
奶油	145公克 7 h6 V( o9 B3 C) W' `! Q, p' D
糖粉	101公克 ! M! q( Q1 V2 d! t* q! btvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 % _( S3 N' V. h- X2 @; S5.39.217.76
乳化劑	4公克 + }& a. w3 N, @4 A* W* v, z5.39.217.76
鹽	3公克 : ~# Y. {4 g2 d$ G6 P5.39.217.76
奶水	14公克  J7 X; t: {$ r) G/ l
全蛋	145公克 5 Q3 M6 C  Z- B: A8 }4 J/ }7 |5.39.217.76
田園粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 H9 N) O/ u" C; v4 t

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 4 ^0 S9 G4 o& p& k. F公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 $ |: L: m) k# G, N5 _& otvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 ?8 Y) O7 f) V6 G4 H: X/ o

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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