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標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' h( [6 B' t8 V/ S' ^) g9 b( z
高筋麵粉	145公克* h9 L9 F- f. ~% d: @! z
奶油	145公克4 D2 s, Y1 F( A: G% t' F. G
糖粉	101公克公仔箱論壇 o+ m5 ^* y' F* N K
蜂蜜	43公克0 Q% a, A8 Z! F9 d
乳化劑	4公克
鹽	3公克 ( \, P" @5 S! Y) C. s; B& J
奶水	14公克& J( V; T; A! m: k$ ~1 t
全蛋	145公克* X& \|' g/ G* W6 Q/ ], }
田園粉	50公克# S5 l. C* o2 n. P! g* t

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& r- Q% Y+ n. c5 y K! ~

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) y! y/ j }. ?" F

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.76$ T' E3 S5 n& |1 l

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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