標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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3 K+ O: O7 S" E  B公仔箱論壇

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【材　料】 ( Y8 n5 ?4 |! E, J1 R; a公仔箱論壇
餅乾底：
消化餅乾	146公克 . {- p# [9 [& j: h# b9 Q- g5.39.217.76
牛奶	14公克) j9 j' z' s' z5 i8 ^
糖粉	10公克 : o- M+ t( R' W+ O0 c9 N2 g* `
杏仁角	30公克) r  q6 a' S1 f4 w) N
奶油	30公克 $ E& h( G$ |  q5.39.217.76
起司餡：
奶油乳酪	479公克. q1 K& z& _) x: I6 ?
細砂糖	110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- C/ r1 X' R/ u! t8 E
全蛋液	239公克5.39.217.76" M$ D+ n7 N, Y! d3 B
奶油	24公克 : j' ^4 ^) o4 s- s& O5.39.217.76
玉米粉	19公克5.39.217.76: O2 Z( J" I- M/ X
柳橙汁	10公克 ) E6 ~" s7 i) H4 e8 b: Itvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	10公克公仔箱論壇- x9 K* Y- \7 [1 \! @8 R
熱水	20公克 5 Z1 [4 C, ^4 H6 `! i7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 ( \) p- r4 ?9 H' n& j9 j  c  A公仔箱論壇

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.763 |* w: d5 [; f2 L2 F- u

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 + l; w/ p0 S. C+ c. p9 j5 j0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 5 K& p7 L- t& h- ^

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。7 T7 z. K0 E/ E

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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