標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕. C. n& k1 O4 A: X( k: V! j

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 c- G: Z, b5 a
餅乾底：
消化餅乾	146公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# l6 I) f  C+ U
牛奶	14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ r. b. E: S, Q/ D
糖粉	10公克 & d: T# Z6 e. M' o5 V# W公仔箱論壇
杏仁角	30公克5.39.217.76( [% O" \* k8 T' Q# f( X4 t
奶油	30公克 - k  `. I8 H/ `tvb now,tvbnow,bttvb
起司餡：
奶油乳酪	479公克 . p8 {4 @$ J- u, }tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	110公克6 l$ |+ w8 D+ M7 Z
全蛋液	239公克 7 ]0 w+ L# `3 ^8 ^/ j9 B; ~2 u, {" ltvb now,tvbnow,bttvb
奶油	24公克 7 Z5 y$ b7 F) N2 a' Z* T/ o公仔箱論壇
玉米粉	19公克 + o6 d: r5 H( M2 F6 ~0 z: h5.39.217.76
柳橙汁	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 |+ H5 n- p
可可粉	10公克 5 h" r1 q+ }$ j- ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱水	20公克  V1 B, d3 ~4 x6 {1 q

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 # V& K1 G0 i& @1 Z6 R. e$ w# c5.39.217.76

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇8 ~1 U' ^7 n8 _, v* m

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 3 K4 ^& R& `! G* U& |

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 $ N: q$ J$ f& Y# z

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 / e+ e+ ^+ W! z# a

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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