標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕公仔箱論壇2 G' H8 @( I$ K8 n4 X  P
5.39.217.76. Q7 z! c& Q: G) Q, l. b/ i" N

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【材　料】 $ x8 Y# T' X: W+ C7 ~3 C  {7 `5.39.217.76
餅乾底：
消化餅乾	146公克 9 a2 G$ j) P0 V" \
牛奶	14公克5.39.217.76& d0 V' }* A, o3 a
糖粉	10公克 + w$ A5 p5 I- J' ktvb now,tvbnow,bttvb
杏仁角	30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ], i+ U+ h: U; \
奶油	30公克 2 L+ @3 F) ?+ u& c1 I2 k6 V+ l公仔箱論壇
起司餡：
奶油乳酪	479公克公仔箱論壇" M; H. ^0 J5 Z# J* a  b' U
細砂糖	110公克 " s% ]* m" T3 ~9 P# h) _
全蛋液	239公克 2 S2 e+ P. t! D2 u6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	24公克5.39.217.76" f- ]' s5 Q- Z0 B) Q9 S
玉米粉	19公克5.39.217.76: z& Z2 C: c7 A2 k; \1 W8 i& X
柳橙汁	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 q, o9 z0 _
可可粉	10公克 ( D" O9 i% K3 r/ j9 p( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱水	20公克8 R* ?1 K$ ?; ~, G8 D

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇( U7 c2 i3 c1 R/ F. _/ y( x

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。0 A0 x0 b0 V. Y

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 $ Z9 Q( f( Z6 d3 N5.39.217.76

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。+ R' ~5 Z& E( l2 I& V; ~' C/ ^

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇! W; Y3 d* H& Z0 u' }0 N6 g

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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