標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ w) q: U0 I: f0 ]
餅乾底：
消化餅乾	146公克 ( I+ y2 O- n8 c: Y/ a) ]- Z7 G# w
牛奶	14公克公仔箱論壇/ |  T: Q5 }$ `3 s7 O
糖粉	10公克( W6 o3 U% r: w: @7 a2 I  X
杏仁角	30公克5 @& W8 R2 n- u& @' ?
奶油	30公克- `0 z, r4 N' J
起司餡：
奶油乳酪	479公克5.39.217.76  Z/ K$ E" m6 P0 Z7 ]
細砂糖	110公克公仔箱論壇, L1 V+ [  B, J
全蛋液	239公克公仔箱論壇# V: b# N+ _: e; M; ~# {: R
奶油	24公克 0 {5 R' B# q- F; g' C) z
玉米粉	19公克 7 |  P* g) m' d) m+ V/ e5 |tvb now,tvbnow,bttvb
柳橙汁	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; w+ ^+ ^7 A, k
可可粉	10公克 5 [2 e/ @# R+ G0 i( Z' y3 t公仔箱論壇
熱水	20公克 / P# g$ V: A8 ]

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。" W8 s2 ~2 S/ W! u

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76# j5 q) k2 b+ C7 ?, c9 k2 R5 V

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 9 n% T: ^9 {# x- U! h公仔箱論壇

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ @& F- w4 L  q1 G1 h

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 . u( q( v8 O6 W2 Q% d5.39.217.76

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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