標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ f. c5 `5 ~0 b! c

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【材　料】 " a" a7 }! x" x0 {' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 & R- X/ {" u& J" O9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( k% r7 G% b* e1 z/ n( f
糖粉	101公克 $ w4 R& i+ H8 w+ b
蜂蜜	43公克公仔箱論壇+ N0 `1 O1 h5 S9 u; m( ~2 i
乳化劑	4公克 1 [0 m5 H; M- R3 c5 r; Q* U
鹽	3公克. p& W- P* G/ d# H- ]0 H! o" C$ p
奶水	14公克 8 p; l: Q: J; K' m4 Y公仔箱論壇
全蛋	145公克 ( i9 A1 S4 }  h# K: ztvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克   p1 A1 J+ A  ^2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 E3 e2 f0 n2 e

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.76" D+ K% W8 `9 I- G/ Q, V& L! Y

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 0 g. e# f% [) Y7 t8 C; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb( F( k- D4 J6 W$ H

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 5 _: T0 G; J% g5.39.217.76

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。- U1 D' I5 T3 x0 B* M

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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