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炒飯冠軍羮中稱王
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作者:
nt1972
時間:
2011-8-20 06:09 AM
標題:
炒飯冠軍羮中稱王
「富豪金殿」中菜行政總廚高賜文師傅,日前憑金湯珍珠香茜魚蓉羮及富貴櫻花蝦蛋白炒飯,贏得今年旅發局的「美食之最大賞」羮組及飯組金獎。金湯珍珠香茜魚蓉羮賣相吸引,東星斑魚肉切片,加蛋白及忌廉打成珍珠狀,加入秘製甘笋湯中,魚肉鮮甜味完全爆發,絕讚;富貴櫻花蝦蛋白炒飯,高師傅選用日本櫻花蝦,乾炸至鬆脆,然後與切粒的蜜餞火腿、蛋白及其他材料一同炒香,最後與用高湯烹調而成的飯同炒,那份撲鼻香氣,征服一眾評審。
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