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標題: [甜品] 純白物語 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:47 PM     標題: 純白物語

純白物語
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【材 料】, o! \$ |- G' Z4 u
鮮奶油 140公克
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蛋黃 42公克公仔箱論壇) ~8 g: Q" Y% N+ b: Y: B! i
白巧克力 140公克5.39.217.76% X7 b8 q7 x0 Y  L8 z  P3 e; v
動物性鮮奶油 279公克
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巧克力酒 適量
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市售塔皮 10個
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【做 法】
1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。
2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。
3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。
4.最後放入巧克力酒拌勻後,倒入半圓形矽膠容器內,放入冰箱冷凍至定型後,再倒扣在塔皮上,並以水果作為裝飾即可。





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