標題: [甜品] 純白物語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:47 PM     標題: 純白物語

純白物語$ h6 m2 i! `  U/ z* x+ _
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【材　料】 ) k; Z5 p+ |& [: [5 n0 \7 m: }5.39.217.76
鮮奶油	140公克 8 {5 W- l0 o; F; s公仔箱論壇
蛋黃	42公克 7 Q) X3 h1 R$ M( s: ]2 }公仔箱論壇
白巧克力	140公克 / y, z, ?! L' `! }
動物性鮮奶油	279公克 9 y% }. t% _3 @; g! m- Y0 z& r0 ]
巧克力酒	適量 6 C0 |# N; ]( t+ T) u: g0 m5.39.217.76
市售塔皮	10個 $ B) h, j0 h+ X4 h

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。

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