標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔tvb now,tvbnow,bttvb- G- j: T( g; t4 C

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【材　料】 3 a' U( a' D' u0 F9 V" ~$ g% p1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 b9 O& b4 R5 Y
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 C" i9 v- B! N3 U
吉利丁片	7公克 . u; X5 z# D7 |/ D- z$ L$ a9 G" ntvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	13公克 * \+ S5 O( i/ L4 S2 Z8 N& G0 R4 a
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ G" [# v) Y- ~6 T4 f0 {

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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