標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ F1 _+ P5 T+ L, M! M
荔枝果泥	133公克 7 p$ v' N8 X) V& g0 m, Z! H5.39.217.76
細砂糖	67公克 6 T) C4 F3 x$ p5 D4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 7 r; m5 t( w0 S( b
白蘭地酒	13公克2 N( }, V0 }1 s7 l# M: p1 ^
動物性鮮奶油	180公克 + V1 P3 o; F* F1 z6 I

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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