標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔2 F6 P8 {' K& I/ n! M

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【材　料】 * i% [9 j$ q2 [
荔枝果泥	133公克 , V7 m4 j& }0 y# N1 J
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' k5 q5 l) ^) j
吉利丁片	7公克 + k" X2 A5 u0 S* j# }
白蘭地酒	13公克   {7 @* J; r9 D+ v( J5.39.217.76
動物性鮮奶油	180公克公仔箱論壇8 \0 ?+ o; T/ S. x; T& Y

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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