標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材　料】 # e) R9 Z3 c" l4 b+ Y: Q
荔枝果泥	133公克! b. N2 ^# q" p2 @1 E! {6 |
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' G) [1 y7 I* s: b+ X
吉利丁片	7公克 / T* m" L+ X& N  F4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇" a1 U9 i. k: b% _8 E
動物性鮮奶油	180公克 * O" P  c- K8 O* etvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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