標題:
[中式食譜]
蟹粉小籠包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-18 06:12 AM
標題:
蟹粉小籠包
材料
! S" j+ P' t1 {8 Q' G! O
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
5 P- Q0 f1 \- X! _, h! p
1 G. B- g" j0 ztvb now,tvbnow,bttvb
餡料
# X7 C# i. |2 {" V/ C# h; i
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c \! g, l+ G
3 N9 d4 ?* q4 t" ?& Z0 y
h* o* y0 c1 p* @ t5.39.217.76
做法
! |% A& m; X/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
: F6 \6 S: E. r; C. a
1 {8 b" H) O# L; x) k( I5 J: j公仔箱論壇
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A% l5 f0 K) O' i) }4 m
, f9 y: I1 I, L h+ s5 b# Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
4 \7 o/ H* w+ K
0 i& N3 a1 a- j
4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
! |, p/ C/ j0 [$ V4 \1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 |0 k; f( R1 M, n/ t+ ~6 D: `& r
" U0 J7 T5 |) ~" I+ e/ u$ \; ?
貼士
5.39.217.76# U3 T! D# U x c7 a" W
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
公仔箱論壇" P% I$ J5 Q; ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
