標題:
[中式食譜]
蟹粉小籠包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-18 06:12 AM
標題:
蟹粉小籠包
材料
9 |; V" K$ D9 a; q公仔箱論壇
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~9 z& t1 v- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; F) ^1 O1 x. b+ N
餡料
. i. l) W8 s4 N e% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
' n5 f4 w( W. z. D0 i2 ?/ c" A9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U& `% {9 Z" C& a7 K4 q! [
) ~. p' q1 f& v2 s' e; b6 u
做法
l i. j) p8 g6 G V% Otvb now,tvbnow,bttvb
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 L4 J# }7 S3 g- K0 F& |- N
! }% {1 t8 [7 z. u( Ztvb now,tvbnow,bttvb
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
. \) ]2 O/ Y" ?" ?8 h
6 F* _; m2 c* w. c, {- F0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
" j+ p# ?4 p3 G2 n, S# ~
( w" _8 y) J+ _* R; ltvb now,tvbnow,bttvb
4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
' Y! p+ S2 b4 [* f% m( ^公仔箱論壇
$ n* f1 m% U, a
$ d6 O l% F2 s O/ ]$ Q
貼士
H, _% r4 o, k1 r) F+ D, i公仔箱論壇
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
$ m E; c3 K3 f' ~ L5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
