標題:
[中式食譜]
本幫乾燒明蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-18 06:11 AM
標題:
本幫乾燒明蝦
材料
; W1 V- h$ t% f: C- W1 K etvb now,tvbnow,bttvb
竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
tvb now,tvbnow,bttvb% s- s- r% j4 o5 l$ L7 N: K7 f
tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ \/ S! I0 \3 k
% G# _7 ^# j( r
做法
5 D1 X- W& p* S: g& d公仔箱論壇
1.花竹蝦去殼,蝦身中間一刀,反出尾部,蘸上生粉,以 180℃油拉油備用。
7 b( w* ? `' Z( ?. h- _
5.39.217.76/ I4 W$ J$ p% _' u0 r
2.燒熱鑊下油,爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬,灒紹興酒,加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻,下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。
9 G& b' R8 G" H1 ytvb now,tvbnow,bttvb
; K0 [* Z' `0 J& Z5 j
3.花竹蝦回鑊,快手兜勻上碟,撒上葱花即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 w" v, N6 ^2 u) ]* S* k" M
公仔箱論壇! k1 Q @/ ]7 z4 ~+ ?8 L9 m8 ^
% Z4 E2 V- V7 r9 e5 ?- `* R公仔箱論壇
貼士
5.39.217.76( P* E4 R9 K0 I0 k# W1 P) ~$ N
酒釀不可太早落,否則很易變酸。
3 f8 X `5 ^# G: z: E- k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0