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標題: [烹飪技巧] 22種剩飯處理食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-28 11:27 AM 標題: 22種剩飯處理食譜

１。剩飯鍋巴
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材料：香菇、蝦仁、青豆、蘿蔔、白飯
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做法：將白飯揉成扁圓狀，平鋪於烘焙紙上微波５分鐘後放涼備用，將青豆蝦仁材料拌炒，煮滾之後勾芡，再將米片放入大火油炸，醬汁倒入米片中，剩飯鍋粑就完成了。% V) ]% L& Q: U+ g& l. ?) W. r* M1 d4 H0 G: |
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２。剩飯油蔥粿
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材料：在來米粉、白飯各１００克、太白粉３５克、水２００ｃｃ、鹽、油蔥酥

做法：除了油蔥酥其餘加入果汁機中，攪拌後加油蔥酥和一大匙油，放入保鮮盒微波4分鐘即可。5.39.217.760 G8 A. O' b: I. N5 V" B9 I

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３。剩飯做米漿  z- Y% X& \& X7 M, G& p

將米飯２００克水１０００ｃｃ與炒略焦的花生１５０克倒入果汁機中攪拌後混合加入糖後煮沸即可。

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４。米飯湯圓公仔箱論壇3 V! q3 \" F. ^* j! u. b) g
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將米飯和煮熟的番薯揉成團再加入番薯粉混合拌勻，搓成一顆顆湯圓狀，入鍋煮即可。
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５。剩飯做玉米濃湯

將白飯、玉米粒、牛奶倒入果汁機打碎，然後倒入鍋中加熱，加入鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) N. v6 g# J

６。剩飯冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb5 u* y8 w- N0 K5 P4 ~& z

將米飯、牛奶、鮮奶油、糖用果汁機打勻後冷凍３小時即可。

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７。剩飯做白醬2 [$ t. f9 j. B- @+ ^8 C
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材料：剩飯２００克、牛奶３５０ｃｃ、雞湯粉２小匙、鹽巴
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做法：將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌，放入微波爐微波５分鐘，接下來把牛奶米飯倒入果汁機中攪打，加入鹽、雞湯粉、胡椒調味，在攪打一下，讓調味料充分溶進牛奶米飯，香醇白醬就完成了。

８。米飯披薩tvb now,tvbnow,bttvb) F, R! X9 t8 q% o' i. M
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材料：剩飯、起司條、玉米、鳳梨、火腿、番茄醬

作法：將米飯鋪平，刷上一層番茄醬，再把準備的材料放上，最後再灑上起司條，放入烤箱中烤個１０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# d# O2 t/ N0 c: g1 _* M& Q- d$ G% v

９。第二代米飯披薩tvb now,tvbnow,bttvb$ S# X+ j* X3 p" \% C/ B

將蛋打散加入白飯攪拌均勻，放入鍋中煎煮，就成了ＰＩＺＺＡ的餅皮，先在白飯的餅皮上塗上一層蕃茄醬，並灑上喜愛的配料，最後鋪上一層起司條，放入烤箱烘烤１５分鐘，二代米飯ＰＩＺＺＡ就完成了。

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１０。自製米菓公仔箱論壇/ d  }7 y6 g0 {& G

１.白飯用微波溫熱後、用保鮮模棒桿平成０.１公分厚
２.用模型押出形狀
３.放在烘烤紙上微波３分鐘再翻面微波三分鐘
４.將砂糖和醬油混合、塗在烘好的仙貝上、再微波加熱一下就好了
５.灑上芝麻、辣椒粉、海苔就可以做出不同口味5.39.217.76# l$ L! A% N, A! p7 R7 {
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◎起司米果重點：公仔箱論壇5 v9 }7 }# w3 A' T! T. S) l' y

起司覆蓋的面積＝米果的面積　當內餡方式夾在兩層飯中間; H6 m% |; N' h5 p3 `4 E* z% X
第一次微波時間2分30秒，第二次微波時間1分40秒tvb now,tvbnow,bttvb' G6 z+ j' ~5 `+ k- Y9 D4 T  Y

◎醬油米果重點：公仔箱論壇1 t, W, _$ W3 e. d

砂糖先平均灑在第二次微波後的米果上　再依喜歡的鹹度塗上醬油tvb now,tvbnow,bttvb: H  Y- k9 X& v- r3 _  y
第三次微波時要把上面的烘烤紙拿開) [" I) M+ B  r
第一次微波時間2分30秒，第二次微波時間1分25秒& v. F, S/ I2 T; _6 j1 T$ u2 L: u
第三次微波時間20秒
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１１。一鍋煮飯也煮粥
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煮飯時在另一個玻璃杯裝米，以米與水１比４的比例烹煮即可。公仔箱論壇/ V) M4 A/ `( e9 v% i: \, M' m; H
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１２。隔夜飯煮好粥7 l7 h5 e* ~! i& v; X+ g

在起鍋前加入一點太白粉水勾欠即可。公仔箱論壇5 ~$ H# a. k  w( L1 c" u8 d2 {
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１３。自製御飯團tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 U$ o& J+ q& @6 P

把牛奶盒剪開，將飯和料放進去，再像捲壽司一樣捲即可。

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１４。零食袋做御飯團公仔箱論壇& r7 y/ u/ }- h# V6 W  V
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零食袋剪出一個角，把飯和料放入緊壓即可。  g2 t4 N! D4 [+ Y" s; i% A- D1 |
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１５。簡單做焗飯
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只要將速食濃湯包用１００ＣＣ的熱水泡開，倒在白飯上，再放上海鮮。在上面放奶油和起司絲和起司粉再放進烤箱中烤１５分鐘即可。/ m& A  u" h$ N$ M. z8 H' Q& h
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１６。茶碗蒸燉飯2 y. Y8 h9 s- t
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在蒸蛋的蛋液中加入白飯直接蒸即可。
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１７。芝心炒飯麵包

將炒飯拌上比薩用的起司再加上一點肉鬆，用沾了蛋液的雨片白土司包起來，用叉子押邊放入烤箱烤５分鐘即可。5.39.217.765 c* v4 G" j7 R0 C% i" T- ]

１８。沙飯變起司球

將炒飯包上起司捏成丸狀，裏上麵粉和蛋液和麵包粉後下鍋油炸即可。公仔箱論壇* {9 ~0 N0 d1 P: D1 `4 S

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１９。芝麻球炒飯
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材料：糯米粉１００克、水７０ＣＣ、炒飯、砂糖１０克、白芝麻

做法：將糯米粉、水、砂糖一起揉成麵團，麵團則揉成圓餅的形狀，包入炒飯之後捏成漂亮的糯米球，表皮沾濕裏上白芝麻，放入鍋中油炸直到表面變成金黃色即可。
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２０。鈣滿意炒飯tvb now,tvbnow,bttvb6 F* @0 w. w6 L0 X# D

材料：蔥花、白飯、肉絲、小魚乾、蛋. |) a* M& |/ g  A1 T0 U
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做法：將小魚乾放入食物攪拌機打碎，將白飯放進蛋液裡攪拌，加入自己喜愛的配料，最後在撒上小魚乾絲增添風味，起鍋前加點蔥花與鹽巴更能入味。

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２１。炒飯新口味公仔箱論壇( C9 M8 d& l9 B/ Z4 [$ E' F
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材料：咖哩粉、白飯、竹輪、紫菜柴魚湯包、三色蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb0 \( s, h: P# T" B5 R
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做法：先將柴魚湯包以少量的水溶化攪拌均勻，之後拌炒白飯順便加入三色與竹輪，接著在倒入湯包，湯包便取代了所有的調味料，最後撒上又濃又多的咖哩粉調味，米飯的鬆軟，竹輪香Ｑ多層次的口感，柴魚和咖哩的調味引人入勝。5.39.217.769 v, n6 J6 R$ W* G  k) R
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２２。塩酥雞炒飯

白飯。義大利麵醬。塩酥雞。胡椒粉。九層塔。洋蔥末以及蒜末一起翻炒即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-9-29 10:48 AM

哈哈岩晒我呢d成日吃隔夜饭嘅人 thank you

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