標題:
[中式食譜]
山珍野菌燒豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-17 06:07 AM
標題:
山珍野菌燒豆腐
材料
tvb now,tvbnow,bttvb. t" N9 C! M8 x1 v
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
! ?: }3 U3 V* U% s% x" F
; Z6 e! Q4 h* `
調味料
/ c2 @! F, R' }& _. C# K公仔箱論壇
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 `# i- O+ v$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _ K7 ? G1 ~ c. K
tvb now,tvbnow,bttvb v# ?, e. w( E: d4 r+ u
做法
) c& h/ n9 F) G9 F: X
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
5.39.217.76( O& r6 C$ ^9 f8 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 g: F+ ^0 j# R* M( T
2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
公仔箱論壇$ B% ~1 g6 T2 H8 q
' B6 W8 R& E$ gtvb now,tvbnow,bttvb
3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
% D0 [& q: b, z( U4 O: i公仔箱論壇
7 F% a1 z' i+ t% b
4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
5.39.217.76+ _: E* a# O/ s4 u
0 l5 y6 T$ I8 i9 e: f公仔箱論壇
5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
; Z2 I0 v3 P7 a! S
# i- F1 N' c7 H& e* C. H( @tvb now,tvbnow,bttvb
9 h6 \% h. ~( D1 `# ^
貼士
公仔箱論壇3 E* Q; z$ B. {+ s7 V
想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
* N# U/ d( G) I4 g% v$ C; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
