標題:
[甜品]
啫喱粉變慕絲車厘子慕絲
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作者:
nt1972
時間:
2011-8-16 06:14 AM
標題:
啫喱粉變慕絲車厘子慕絲
材料
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士多啤梨啫喱粉 120克、熱開水 120毫升、凍開水 100毫升、鮮忌廉（雪凍） 150克、車厘子 10粒、薄荷葉（裝飾）少許
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做法
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1.啫喱粉以熱開水拌溶，加凍開水拌勻，放凉備用。
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2.鮮忌廉用打蛋器打至七成發起狀態，成為鬆起的忌廉但仍有流動性。
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3.車厘子留 4粒完整作裝飾用，其餘去蒂去核，切碎，鋪在果凍杯底。
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4.啫喱溶液、忌廉輕拌加杯中，放雪櫃雪約 2小時或至凝固，取出放上車厘子和薄荷葉裝飾即成。
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貼士
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啫喱溶液要凉透才拌入忌廉，不然忌廉會溶掉出油。
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