標題: [生活小百科] 鹽的N種妙用 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-8-13 06:34 PM     標題: 鹽的N種妙用

鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。5.39.217.768 g! C0 e+ `4 ^, T! Q8 F$ B

' w* |* m1 c3 E$ u( U. X. v% E西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ Y7 w/ u* j9 F. m) u" I

6 b% p" ^- T, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。" i4 Q8 \1 z- k* N

$ g! R4 q0 v! N  e5 f' H- w, l- ~鹽在廚房
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鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：9 ]* j. n5 g7 Z* [6 X

/ _; |9 ?9 z) L, v3 f* k( A5.39.217.76提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
2 `) g  E% n! M! q5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 0 h$ k: u$ q6 q8 C2 U0 |' J9 A
煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。; l0 w, D, v  D
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測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。% K1 n9 m# x; H6 A3 b9 V4 w

* {. @  U# u+ m+ h6 J公仔箱論壇防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 t# K% l% p5 ~' O* T! C
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剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。5.39.217.76% C8 {5 A2 h0 K

( P8 c0 b" w0 D& i( e/ x0 ?" [公仔箱論壇做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。
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1 Z. Z/ h6 x/ H公仔箱論壇除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% d. V! H- l9 i

; H4 b. Z7 i) `' A. R1 h  W5 |乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。公仔箱論壇8 ~! f' a# M+ I8 _
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清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ i% d, f( S  W& t

- p: B( {0 r- t) n9 |* u, n鹽的清潔功能
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" ?& Y; m5 I' k0 m8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。
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/ A; {7 h- {2 v9 k3 x清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。
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0 [  R7 C+ L. q4 ^修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。tvb now,tvbnow,bttvb( w: P5 L' K+ J( ~5 I! |
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清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。公仔箱論壇6 d8 W. y1 J1 v# s3 [0 X$ z# K
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清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。
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! X  ~7 Z& b  \4 K5.39.217.76冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。公仔箱論壇/ C& l# q1 @. [0 q4 V
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清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。5.39.217.76  @3 w  @: J  V: M  A- \* B% s

* R) U% R* _. I$ J$ D9 l# F+ Z+ X1 }tvb now,tvbnow,bttvb清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。
* _6 t3 u) A) I' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' T) |5 R# k7 {* A, m8 H0 X
清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。( E4 f: j7 F8 Y* J7 |. g$ z
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清潔衣物
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清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。
2 [" e- Z1 c; x/ |& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! F1 C3 R% G
戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。
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" s8 s- t- c" K' ?; D" G+ |: L增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。
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2 e& c  w# c0 w0 b: V7 `! J公仔箱論壇清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
3 M# f* P/ d. y% M+ ?/ t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 w  [% D9 t6 q/ p0 O/ |
清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
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- R% t2 y6 O+ X' Q5 F# ^# O' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。5 S8 `; z! t! A2 x
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清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。
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5 _- S4 M6 k2 C- b7 C5.39.217.76固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。
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# f* d# W7 {$ G+ N' {8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在家居生活中用鹽
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驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。
8 _7 ~( O6 z% L. f: e5 M. t+ x1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W' }; L% n% w  ?' x5.39.217.76滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。' @& S; N7 @/ ^# ~! e" z' J# e

, P1 C9 w8 ]) U3 a公仔箱論壇減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。' I; F( P" v& r/ P1 J1 L
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插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。
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+ T, d9 o1 M) W$ T' Etvb now,tvbnow,bttvb修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。
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% y8 Y* U  X0 Z9 {6 ftvb now,tvbnow,bttvb抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。
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除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。
3 Z+ d# z4 y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 A. H) T; |$ t+ u( X! `' H, D
防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。, k5 n8 m! ~& q( g1 }

, Y# Y2 K* n( e7 K$ Utvb now,tvbnow,bttvb抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 p7 L9 P2 K  K/ J6 G% B3 s
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個人衛生保健
' n1 F5 m+ W) F5 b% z+ O9 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" t  j: Q$ k8 s# i' i) H" I1 d" x
延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w7 o: }# b; r9 J& L

  P" c2 z8 N! _3 E, d* q5 i) c清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G  k6 N6 k& f: Y( w
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緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。- \. i  W) E8 {4 m% l

3 f+ d5 q1 b) s8 t3 ?+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。公仔箱論壇- E; [' f+ c! H! r$ A8 O) ^
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促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。
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/ a# c0 r9 Q& I; Etvb now,tvbnow,bttvb緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w' X0 W/ s1 x# I# [

) z/ V* G, O# J% z/ k5 ?公仔箱論壇來源：文化生活藝術網

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作者: bowah    時間: 2011-8-27 07:23 AM

thanks for sharing

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作者: no4son    時間: 2011-9-13 08:25 AM

多谢分享~~~学到东东了

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