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標題: [中式食譜] 青檸蜜汁燴鰻魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-12 06:21 AM     標題: 青檸蜜汁燴鰻魚

材料
) ?: Z1 X) X2 o9 P8 r$ ~. @tvb now,tvbnow,bttvb鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬(榨汁) 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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6 Q- W+ N! Q. E( i4 q) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ C: n+ r4 V
做法
8 }1 T( F8 p6 y! ?1 G% vtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油,將整條鰻魚以細火煎至脆身,切塊備用。
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) M% B  T9 F5 N4 I$ p# i2.另備一鑊,燒熱油,爆香薑片,下川椒粒和甘草炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; c. `8 s. t& W" Z

0 Y7 j0 r1 c7 O" }3.加入水煮滾,放入雞粉、鹽,收小火煮約 5-10分鐘,熄火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 s0 E  I% J9 i* Q

8 M- C; V. Z" D. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖,開小火煮 5分鐘,隔渣留檸蜜汁備用。公仔箱論壇- X5 C5 W" ]) Y5 M. M
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5.將檸蜜汁煮滾,放入鰻魚件,轉大火,炒勻上碟即成。
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沒有麥芽糖的話,可用蜜糖代替,但要在最後炒鰻魚時才加入,便不會煮焦。 + }! q# ?' S% H9 ~





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