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標題: [中式食譜] 青檸蜜汁燴鰻魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-12 06:21 AM     標題: 青檸蜜汁燴鰻魚

材料公仔箱論壇% c; e' H8 f) ^1 a
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬(榨汁) 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% f- }0 A9 V  ~, C1 \( V2 @/ e0 m
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1.燒熱鑊下油,將整條鰻魚以細火煎至脆身,切塊備用。
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; d+ ]. X% |( T, U" L1 p5.39.217.762.另備一鑊,燒熱油,爆香薑片,下川椒粒和甘草炒香。& c( R+ Y- l" y. e" O/ Y" o

% c  O- w7 p# F5.39.217.763.加入水煮滾,放入雞粉、鹽,收小火煮約 5-10分鐘,熄火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) D4 L$ o) a
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖,開小火煮 5分鐘,隔渣留檸蜜汁備用。
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5.將檸蜜汁煮滾,放入鰻魚件,轉大火,炒勻上碟即成。6 n# H3 d% h+ k6 Z$ ~
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: p1 o9 I4 B" K4 Q) f0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇* s1 Q; C) v( D4 S/ d
沒有麥芽糖的話,可用蜜糖代替,但要在最後炒鰻魚時才加入,便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ {" U7 k- _8 Q% v( I





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