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標題: [中式食譜] 味菜辣雞煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-12 06:19 AM     標題: 味菜辣雞煲

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 T' R+ l8 k4 h; f1 R
酸菜(切條) 1件、鮮冬菇( 1開 4) 3隻、乾辣椒(去蒂切段) 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿(切件) 2隻
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湯料公仔箱論壇2 D9 m) G8 d. P* ^
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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% M3 h: m. S; A8 r" Q做法
" M8 F- B6 `" }. F' X. }1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱白鑊,加酸菜、糖,以細火炒至乾身,並發出香味、盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l. C- A8 C4 b/ I) T$ t# s
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2.另備一鑊加油,大火爆香薑片,收細火,下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火,加入雞件、冬菇略爆,下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽,加蓋煮滾,轉中小火繼續煮 4分鐘。
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4.最後加入麻油及葱段,加蓋略焗即可。
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