標題:
休漁開齋宴
[打印本頁]
作者:
garick
時間:
2011-8-10 07:09 AM
標題:
休漁開齋宴
tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 d& P8 n0 C2 p, {& Y, B
tvb now,tvbnow,bttvb4 o% T! H- M6 \' n$ w
休漁期一過，餓了一段日子海鮮的饕客塞爆了容龍。「靚魚教父」召集桃李，「金牌買手」搭通天地線蒐羅海鮮，二十餘名友好開懷暢啖了一頓「休漁開齋宴」。
公仔箱論壇: T) f1 u& g j1 ?" R! I
意外之喜是休漁期後「花竹蝦」大豐收，每斤才是百元出頭僅是休漁期前市價的三成左右——不過本文見報之日市價可能已經逐漸重拾升軌了。
# V" T8 @' L; I2 ?) r( P" I' ~
「花竹蝦」分作生抽煎與芝士焗，預訂了容龍獨步名菜煙鯧魚之外，臨時又加了真真正正慢火乾煎的大鷹鯧。
1 W8 s: T- I$ j K, ?tvb now,tvbnow,bttvb
個人認為，容龍的煙鯧魚，環顧此時此地大小中西食肆可謂無出其右，道理很簡單，難得有人願為三幾百元一個菜肯那麼用心去做。
' ?" {7 s0 ~9 u4 a: D( x% L公仔箱論壇
要想吃合乎理想的煙鯧魚宜預訂，因為經過隔夜吊乾的工序風味更上一層樓。投放這麼多時間不厭其煩炮製出來的雋品又豈是但靠塗「煙水」以假亂真的大路貨可比？
5 s% i; l& o- O1 X E# G4 `9 l+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
這晚初嘗重凡十斤東邊海域野生「花鬼斑」滋味。據漁民說乃是青斑中的魚王，肉質更爽滑、魚味更豐厚。
: u. ?) P+ r6 _& Q w3 n; u
起肉炒球、乾燒頭腩骨，「雙喜臨門」一魚兩味並皆佳妙。
0 S3 `# t1 [9 T( T& I. C- O
容龍的「乾燒」有別於一般「紅燒」，芡汁緊裹每件魚塊，碟底乾淨利落，絕無油汁淋漓，肥膩可厭的流弊。
. U/ z9 a4 w# e; ?$ o! T- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
最教人擊節讚賞的是斑腩骨件件入口香酥，滋味豐厚，肉質爽滑，忒是難得佳作。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
