標題:
[中式食譜]
麻婆肉醬凉烏冬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-10 06:14 AM
標題:
麻婆肉醬凉烏冬
材料
1 t& ?4 ]* E3 Q& }
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
* s, h% j; q' W0 r7 B1 k
/ b1 Z5 i- D$ V3 Y" S, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
' t2 ]! O# r. M/ rtvb now,tvbnow,bttvb
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
公仔箱論壇5 V3 y6 {" M( O5 q- a
' X) Y* D5 l Z6 L3 ^
! s0 Q% ?' M# ~& K2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb0 J, X) X$ f# |: S7 N4 v. w( `7 Q
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
- a- ?# H8 O! P/ e6 o1 `9 w9 ?5.39.217.76
5.39.217.769 G( g* L, Z3 {9 v0 }, F
2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
# I1 s) m4 w' y- p) `" F
5.39.217.767 q% s( [; ?0 P! [7 O
3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, W* u/ \. x8 P) s0 s
/ ?! X4 s9 {2 y5 Y+ o5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb: N, }" K7 l5 A
貼士
8 V' x5 a& w3 r, \公仔箱論壇
煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
公仔箱論壇- o7 z( ?9 R% }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
