標題:
[中式食譜]
檸檬咖喱鮮蝦素麪
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作者:
nt1972
時間:
2011-8-10 06:13 AM
標題:
檸檬咖喱鮮蝦素麪
材料
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日本素麪 1束、鮮蝦肉 6隻、紅椒幼絲/青椒幼絲/黃椒幼絲各 8克、檸檬(榨汁)半個、洋葱碎 2湯匙、咖喱醬 2茶匙、原味鮮乳酪 120毫升
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調味料
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番茄醬 1湯匙、醬油 2茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法
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1.鮮蝦肉、青椒絲、紅椒絲、黃椒絲汆水,盛起備用。
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2.開中火,燒熱平底鑊下油,爆香洋葱碎、咖喱醬,加番茄醬、醬油、鹽及胡椒粉,煮至微滾後熄火待冷,拌入原味鮮乳酪、檸檬汁調成醬汁備用。
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3.開中火,煲滾水,放入素麪,煮至軟身盛起,過冷河後瀝乾。
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4.碟上先放上麪,加入醬汁、蝦肉、彩椒絲即可。
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貼士
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煮醬汁時要先爆香洋葱,再加咖喱汁會更香濃好味。
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