標題:
[中式食譜]
叉燒鍋塌豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-9 06:15 AM
標題:
叉燒鍋塌豆腐
材料
0 D0 Q9 T7 f5 S) M1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
( V* a6 o; \0 c8 ]. O4 {: W/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 k X; \/ P( g9 Y6 _
醃料
3 Z% X/ ?& E' R; J公仔箱論壇
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
! i4 q; Y& C. T$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
: ]6 r, C3 q e$ j( K公仔箱論壇
調味料
" W ~, |3 s o8 }4 V+ H
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
) o0 K( L) V0 g# ?& y$ m8 }
' O7 z7 r2 ]: B& {/ k. R0 c
5.39.217.765 P0 y% Z' g; _2 ?8 A
做法
tvb now,tvbnow,bttvb% y" N* Y- y( B) B1 W' Z' ? @
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
7 D; {4 y& i3 R, f
7 e5 x8 e# y1 D% w9 W- e( j, Y
2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; T* R( r" K6 h7 |5 }3 c) y9 f5 B
5 T! ?- _% u+ p1 u$ Y
3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
tvb now,tvbnow,bttvb3 i. ?. C% m7 F% s/ x; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# B- g, P' a$ f1 U
4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
# a8 D. P' A+ X3 j1 X9 L# l$ E1 w
& N$ C1 c/ z; i. [$ B( }公仔箱論壇
- Y) v- g0 u$ X7 Z, R0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
貼士
: a) A0 z% f8 z4 v2 Y5 e
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
7 H0 b5 _+ \0 F/ k5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
