標題:
[中式食譜]
叉燒荷葉飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-9 06:14 AM
標題:
叉燒荷葉飯
材料
; {7 W9 _7 [; w- a: ~8 }
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
2 P8 v2 Q3 s8 p1 |& H" @. i6 @
; B9 Z) [4 A s
汁料
7 V; I% V! A! F% O" G8 K" Atvb now,tvbnow,bttvb
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
# e1 t) s. V4 e: c X+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: l2 ]! Y8 D4 B+ R
u2 L% c+ j# j3 Q2 i! T( O公仔箱論壇
做法
( K" o6 W% b+ w( v7 K5 I3 p" ~
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
+ o& b" |( E9 B3 I$ Z5 @9 Q) [8 a
5 H* I: F/ R. u2 ?0 U
2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- m2 b& h8 d# i) b; @: o- T1 \
. z( o* t9 Q$ v7 D' o H2 _6 gtvb now,tvbnow,bttvb
3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
4 j" K7 s: B3 V% ^; v( M公仔箱論壇
' T) c3 y+ B1 o
4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
' {0 s+ x3 a: Z- Z4 ^$ x
6 i2 K- v! @& \6 [. h, M
5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
5.39.217.76; Z4 l3 w! f3 r- F" [+ z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
