標題: [中式食譜] 節慶叉燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-9 06:14 AM     標題: 節慶叉燒

材料
" F, G# Y3 x; Q- stvb now,tvbnow,bttvb柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量- F( E) [1 j/ H5 T4 b& X
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醃料
: R+ w$ y$ B* t; F) S  {0 A砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻
* F$ V  x& K: d" ]- j* r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M5 ~, v% v+ D+ Q3 a

' t0 u: {, b$ ^' u' Y" C1 E+ z5.39.217.76做法: s3 H3 n0 l( F; V- c7 T
1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。9 Z* Z2 K. M( N8 h( d
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。- S- V! Q$ j* j, N

2 ]8 V* X( F& r( A# d# v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 5.39.217.76( r2 n. B5 L0 t& a

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作者: momo308    時間: 2011-8-14 02:12 AM

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