標題:
[中式食譜]
節慶叉燒
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作者:
nt1972
時間:
2011-8-9 06:14 AM
標題:
節慶叉燒
材料
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柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量
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醃料
5.39.217.76' O5 N) X; r) G* T. z: V2 ]
砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻
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做法
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1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。
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作者:
momo308
時間:
2011-8-14 02:12 AM
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