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標題: [中式食譜] 節慶叉燒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-9 06:14 AM 標題: 節慶叉燒

材料
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量5.39.217.765 g8 K. |4 p& n

醃料8 W. @( H3 _% ?$ M
砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; Y! K. j/ g2 r, p

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做法: k9 M* o( C }; D; V5 m* D
1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。( T- e' Y( V/ T. c# v
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 2 d" W( z6 O# ~- M

作者: momo308 時間: 2011-8-14 02:12 AM

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