標題: [中式食譜] 賽 螃 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-9-25 02:02 PM     標題: 賽 螃 蟹

材  料 :  10  隻蛋白
3 N; C( w- S: i! [8 Y9 I2 G/ L           1  個蛋黃
( r2 S! m! R/ ?# V7 C% `1 t5.39.217.76           2  粒瑤柱7 l; v/ |; {2 v* R9 A
         1/2  罐罐頭蟹肉
- s# E7 l/ E; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         油適量5.39.217.76- j5 W( i0 j2 ~3 O

1 p' W* X3 V1 T6 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料 :   2  湯匙水公仔箱論壇4 N% ^- C/ d! x$ @
           1  茶匙糖
( Q$ u: r! p9 i2 f, b5 y/ ^( ctvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 T; V8 Q& a2 _
           1  茶匙紹酒5.39.217.761 N( Q4 a4 {2 g, s( ]
           1  茶匙粟粉
3 _  R% o2 J$ O/ n公仔箱論壇
  c1 t8 `& g0 K+ Z- M  x, k9 M做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 n7 l! j8 Z8 r3 S2 h; I
              醃。
6 G- r2 H' @! S* F- |0 Y: V公仔箱論壇          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
/ W- }" g: x/ W5 M              分鐘。
- D  G; L$ J# }5 L6 a) Atvb now,tvbnow,bttvb          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。) U- _: T: y- Y4 n
          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，  |9 r, F0 }. o1 b( Z1 q
              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。& m9 W8 l0 \% J
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
; {6 y: p6 J+ I) ]& C              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 g! V$ ?6 d' {" u9 a9 \- J
              然後攪勻蛋黃便成。

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作者: georgeyew    時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

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作者: ivarivar2006    時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

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作者: kim45883    時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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