標題: [中式食譜] 賽 螃 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-9-25 02:02 PM     標題: 賽 螃 蟹

材  料 :  10  隻蛋白
2 T& q$ ]* ]( |" j7 D, g           1  個蛋黃# C9 h+ E' i7 l4 |' M! v! t
           2  粒瑤柱4 p8 y: U& F* ~5 S1 E+ _
         1/2  罐罐頭蟹肉
# A, @0 B; {, r公仔箱論壇         油適量
( S  x( m8 f* ]) u! |8 xtvb now,tvbnow,bttvb
$ p5 o6 W  `9 m& g8 n; n' P  V調味料 :   2  湯匙水公仔箱論壇$ U7 _9 n  K0 J% z- x$ e' `) L
           1  茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B5 j. ?2 B& @
           1  茶匙鹽
  f. {" n; X; v5 ~1 Q5.39.217.76           1  茶匙紹酒
" N% z1 C3 s! m( @; R公仔箱論壇           1  茶匙粟粉
: J: o1 V- G% |+ \% ]) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N: Y+ Y+ p  ^% U5 m4 b做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略7 n7 @8 Q( J1 O  U8 K5 H  K. d
              醃。公仔箱論壇2 w& k; V4 o. H; N, e
          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十tvb now,tvbnow,bttvb7 j+ j" o/ X2 M+ \- S
              分鐘。
/ Y0 {! z+ s& d1 r6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
* Z+ P# c& i, i1 D6 }tvb now,tvbnow,bttvb          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 A2 Y0 j/ d  ^; B& @& ]+ D
              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。# g) y2 S2 [2 _8 n8 C) B
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
( e$ n% E; I! F% [" H5.39.217.76              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，9 j2 D. Y3 z! f( m; x  e
              然後攪勻蛋黃便成。

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作者: georgeyew    時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

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作者: ivarivar2006    時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

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作者: kim45883    時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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