標題: [中式食譜] 賽 螃 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-9-25 02:02 PM     標題: 賽 螃 蟹

材  料 :  10  隻蛋白
: d# y6 J& T. m! H2 }( H) B$ k           1  個蛋黃公仔箱論壇# C/ y2 z4 `- ^# Z1 ?
           2  粒瑤柱
3 [, p' S) s1 V) v0 K6 Q2 b         1/2  罐罐頭蟹肉: ]$ t  _  u# a0 J3 d
         油適量
) z5 E' h& Q8 U& K+ O. l8 Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb% T7 {3 O6 [5 ]/ n$ ~2 B
調味料 :   2  湯匙水5.39.217.764 r+ _# n( V3 S) p
           1  茶匙糖" |  e5 p& O, V6 W3 f( O: |0 a
           1  茶匙鹽
/ O- }  H; }" U+ [9 m2 ~% Q" Z           1  茶匙紹酒公仔箱論壇- y$ E. ?: X% u$ ~
           1  茶匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb) T+ o5 @9 j$ U& P! K
3 x0 j* P9 R1 p! Q# A: {4 z8 R
做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
" z0 Y. @) J4 y: a: t6 t) Ctvb now,tvbnow,bttvb              醃。
7 R: o! e6 a1 i0 N" n. g, Ktvb now,tvbnow,bttvb          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
" X5 e0 A' P9 C9 F! n2 m              分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 z6 z4 E% e0 }1 S: |* k3 x; `: u
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。" K1 Q: q+ X% @" \! L0 D
          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
9 f! a4 G$ F0 F% R6 }) s0 M0 U/ _公仔箱論壇              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。, \( J! N& h6 l7 }2 x
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
% P8 K( l2 w  G$ ], B              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
$ p1 n( k& x* Q& M: T. \' Q              然後攪勻蛋黃便成。

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作者: georgeyew    時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

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作者: ivarivar2006    時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

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作者: kim45883    時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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