標題:
[中式食譜]
醉雞
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-9-25 02:00 PM
標題:
醉雞
材料：
! z6 D( u) O2 X Q" F( s6 W5 _( Y
雞 紹酒 350毫升
5 w) z7 l' L- B9 q6 {
魚露 2湯匙 鹽 少許
+ D. a( S* C+ F" ^2 vtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
4 _8 ~0 s( g; L
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
5.39.217.76& J2 V* I$ }2 E+ V' a
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
$ B1 m: h h+ W9 O( U' v
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
