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標題: [中式食譜] 板栗燒雞 [轉貼] [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-9-25 01:51 PM     標題: 板栗燒雞 [轉貼]

原料: 帶骨雞肉750克,板栗肉150克,紹酒約1湯匙,醬油l湯匙,上湯6杯,生粉、胡椒粉、香油各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; |1 n+ E& Z* u/ B

+ [9 o6 s$ I" W" s0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製作: 5.39.217.76) \. Y  `' @; ~* ?6 l8 T/ P5 _0 E

( u  u3 p2 Y% o      將淨雞剔除粗骨,剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗淨濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
: @# R) E6 X8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j9 I' |2 b1 ^+ ^7 u% H+ Z  燒熱油鍋,燒至六成熟,故入板栗肉炸成金黃色,倒入漏勺濾油。. U5 |3 S# T9 _5 ^; v

1 r. d: J3 h8 ^. gtvb now,tvbnow,bttvb  再燒熱油鍋,至八成熟,下雞塊煸炒,至水干,下紹酒,再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。5.39.217.76% Y1 W0 k' W5 z& U( O+ R2 W! M$ V
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  取瓦缽1只,用竹箅子墊底,將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入,放小火上煨至八成爛時,加入炸過的板栗肉,繼續煨至軟爛,再倒入炒鍋,放入味精、蔥段,灑上胡椒粉,煮滾,用生粉水勾芡,淋入香油即可。




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