標題:
[中式食譜]
梅膏煎軟鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-8 06:15 AM
標題:
梅膏煎軟鴨
材料
5 w* H0 l# j6 y* A1 `3 ktvb now,tvbnow,bttvb
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
公仔箱論壇' y" Y- X/ R8 c
( \) m" l3 n* ~% O9 y5 Y
醃料
, n% S6 N, y+ I1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
9 t4 f% h/ s, h0 q
9 z/ `+ s1 E& ?! \/ i" d+ v: I5.39.217.76
汁料
公仔箱論壇- Y$ j! H( T9 W$ U
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
公仔箱論壇9 q( p" x) _6 A, A" O7 r
5.39.217.76* |( J6 L4 J& ~' ?7 D3 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 }% ?8 o8 E3 {( y$ J
做法
. X G X' m+ l c" [) ?
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb! f9 {, j& l% Y# R- X
0 N8 R7 T/ G$ ~( i
2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
# D! C4 E H9 g/ q0 P! t/ E8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 v- n# ]9 `5 \
3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
1 t% S; A p; @$ C/ a5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
