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標題: [健康食品] 綠色蔬菜巧養生 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-8-6 06:23 AM 標題: 綠色蔬菜巧養生

蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌" l# r; D) U- M; p, q
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防5.39.217.76: a  J0 ]' r; z  _2 f
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發
揮重要作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, R5 l  o* _! p4 y- k+ X
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抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：公仔箱論壇5 V; Q  ?- x$ ]2 C5 A( \! y9 b

1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅tvb now,tvbnow,bttvb3 C& n2 [  i- z" V% N
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。tvb now,tvbnow,bttvb" v1 t# D# ]0 R3 @, }. g; _
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2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根& F7 I3 U( J7 e% P- D2 V
莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效/ m3 @6 ?* C: p5 g
。
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
破積功能。
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促6 B# ~- W5 B# M1 _  _
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. ?% |1 N9 o; n
邪兼而有之。(中華醫學網)

作者: joejoe1 時間: 2011-8-9 11:46 PM

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