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標題: [健康食品] 綠色蔬菜巧養生 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-8-6 06:23 AM 標題: 綠色蔬菜巧養生

蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防5.39.217.76% m' F( N8 ^7 m5 i# a0 i; G
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" F2 [" I+ U* p
揮重要作用。

抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：

1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜tvb now,tvbnow,bttvb6 `- G3 u- @+ A( p& Q) T, R4 ^
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅公仔箱論壇% }1 ?5 p& Y: U# D" B: ^$ q$ p
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。tvb now,tvbnow,bttvb1 o( w O' X* w/ L, @
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2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
。

3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
破積功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) y4 y. q$ F9 {6 b# r
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛公仔箱論壇- w8 w8 r9 p: D/ l
邪兼而有之。(中華醫學網)

作者: joejoe1 時間: 2011-8-9 11:46 PM

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