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標題: [甜品] 杏汁布甸伴冰糖雪耳爽杏汁布甸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-5 08:24 AM     標題: 杏汁布甸伴冰糖雪耳爽杏汁布甸

材料
1 c* _9 o+ w+ t) [  I( g# @南杏 50克
1 e4 l( S& N  B" x  l2 p公仔箱論壇北杏 5克
1 S0 b, f6 w9 p( t- v' utvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
& n, o+ S; E& j大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; l1 E3 U9 c# |3 [
水 300毫升
, N# Q3 }/ v: p3 a# M3 l0 n" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料
& {& u- e# {" g5.39.217.76冰糖 50克
$ c! {6 e; n% o5 M水 50毫升
. F4 H9 {4 W3 N7 [- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v+ I1 K8 u9 z2 Z6 r: J4 q. I4 Ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! X' a8 c" [
材料
  x$ X2 |( z+ k4 r9 {9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球
1 ~" {+ |; k5 e杞子 少許
% n% h6 P2 y' [. y8 g" i5.39.217.76魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. m' Q4 ]7 |) q" R
大菜粉 1茶匙
& w- l  ~# u/ k  [% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 350毫升
0 x! B% f: f1 k$ X) F& M3 v1 A) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料
" B3 i' }8 u3 {: |3 O; A6 P0 u新鮮無花果 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* N3 x2 k! ], v# U
紅莓 3粒
( f. `6 c6 d! z4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- A6 S% w4 [0 \- p7 |* P% A0 b
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Shadow 小貼士:) k/ q, ]# |+ f( ?; j3 S- l& H" g: F
1煮冰糖糖水時,最好預先把冰糖敲碎,煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. |# l- M& ?4 {" X5 I/ w

7 G6 `3 S4 v( n  p8 N( f2煮杏汁時要邊煮邊攪拌,以免黏底。; N! h- j& @# z
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3南杏與北杏的最佳比例是10比1,即是1份北杏,10份南杏。$ C' _' }7 @  ]5 f' k

. G, _( s) K; Z8 g' H% L$ g5.39.217.76
0 E- Q1 R( ]8 O, Y1 h* q7 P$ R9 Ttvb now,tvbnow,bttvbCheck List:0 c  l( G6 a1 o! g7 `7 c: E. Q
1大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化,煮起來不會有凝固物。. @1 F) N  R) P7 H! B
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2紅莓或無花果可以其他生果代替,視乎個人喜好而定。
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6 w' @, N8 q# ?' N5 V公仔箱論壇3食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。. h8 N  f9 z% z/ v6 j

) v7 R% Y  K$ Q( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps:1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾,加入冰糖慢慢煮融,做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y  H- j) H+ T3 B
tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 K- g, {, U$ l' O) Z" [
2. 浸好的南北杏加300毫升水,用攪拌機高速攪拌約6分鐘,然後用隔渣布隔出杏汁。
+ c5 X' r$ T' J# S1 h6 d公仔箱論壇5.39.217.761 r& H$ h% m) S: J
3. 將約250毫升的杏汁(剩餘的留待裝飾時用)以慢火煮滾,加入浸軟了的魚膠片及大菜粉,煮至兩者完全融化。放進布甸模中,冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' d  i/ ~% ^1 f. g

. s( `& e+ @1 \  X3 L* j' u公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊,放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味,視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會,撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
  M( p) u* j6 t* t' w7 }. [. p% v& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o# e/ g5 q% k% |tvb now,tvbnow,bttvb5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉,煮至兩者融化後,注入啫喱杯中,冷藏4小時,製成雪耳啫喱。
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+ o6 M! q* U" Q5.39.217.766. 將杏汁布甸從器皿中取出,加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾,然後淋上少許剩餘的杏汁。
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9 A# r, |9 ]/ l3 t4 K& wtvb now,tvbnow,bttvb7. 雪耳啫喱切成塊,放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
4 o, ?! `6 ]! P$ }; x& e& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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