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標題: [食肆地點] 清雅健康「梅家菜」 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-3 09:28 AM     標題: 清雅健康「梅家菜」

香港飲食界近年除了流行有機、無添加食材外,不少標榜清淡不油膩的菜餚亦大行其道。最近富豪機場酒店的龍門客棧,亦特別設計了一系列清新菜式,推出源自國際京劇名伶梅蘭芳先生的家廚王壽山獨創的「梅家菜」。這「梅府佳宴」, 烹調與選材均糅合南北各派名菜的長處,部分味道與炮製精神以淮揚菜為基礎,因此味道淡雅,符合當今健康飲食時尚。特別推介菜式包括奶油三綠、雞蓉扒魚肚、木須肉(配上海薄餅)、清燉牛尾、碧綠明蝦片及生煎鯧魚,個人心水有清燉牛尾,入口腍滑富牛香,不膩口;而雞蓉扒魚肚亦不俗,每口魚肚都盡吸雞肉精華,清新卻不寡。
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* \& x5 Z$ I0 _0 vtvb now,tvbnow,bttvb雞蓉扒魚肚
' p! }1 o  h8 s2 a公仔箱論壇魚肚以高湯燴煮數小時,盡吸鮮味,加上雞蓉的精華,吃起來味道豐富又有層次感。5.39.217.76% |' t* M( C3 V% R( g3 p4 s7 V
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梅府佳宴
6 C" W9 H& B( f5.39.217.76供應日期:即日至8月31日
, l" P7 c9 u% S/ x3 h; Mtvb now,tvbnow,bttvb收費:2位(7道菜)$496,6位(11道菜)$1,388,12位(11道菜)$2,388(另加一服務費)) C4 v1 ?  S: x( P





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