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標題: [中式食譜] 福建薄餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-29 06:16 AM     標題: 福建薄餅

材料
  B0 u1 q6 r' S潮州白豆腐(切條) 1件、紅蘿蔔(切絲)/青瓜(切絲)半條、沙葛(切絲)/四季豆(切絲)/半肥瘦豬肉(切絲)各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮(即春卷皮) 4塊5.39.217.768 D! i# r3 C! Z( o7 N$ I' j. @
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調味料公仔箱論壇" N8 W! }  W7 R$ N
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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  f8 K2 o" h0 i2 o- _# @# Gtvb now,tvbnow,bttvb汁料
) C' s7 k# g' n5 P( J/ Q( K公仔箱論壇蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖(煮溶) 1湯匙
% R# M$ U1 E1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 m$ ?' C. c! I4 `9 C

( ?" _8 m6 H! B6 r0 M+ h+ v; Q做法4 U5 V9 v$ q! d8 z5 ~
1.白豆腐以大火炸至金黃色,撈起備用。3 H! I8 Y( w: D$ G: Q

2 m# E+ b- t6 c1 `2.原鑊倒去油後,以小火爆香蒜茸、磨豉醬,加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯,轉大火煮滾。: @" h5 N0 [  d! g
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋,收小火燜 25分鐘成餡料,隔水放凉備用。公仔箱論壇) H, C5 k7 ^' T* p  B
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。公仔箱論壇* @, M. {* s1 \. v& y+ @4 C





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