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標題: [中式食譜] 福建薄餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-29 06:16 AM     標題: 福建薄餅

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 B* ?+ O1 @- x) A$ P
潮州白豆腐(切條) 1件、紅蘿蔔(切絲)/青瓜(切絲)半條、沙葛(切絲)/四季豆(切絲)/半肥瘦豬肉(切絲)各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮(即春卷皮) 4塊tvb now,tvbnow,bttvb. r8 L, D2 \% @3 A9 c8 R

' z% ]6 E( A5 Y9 I" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇* ~8 `) S* O; M: d: T
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗* D: e0 |% {1 w: [6 r4 y
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汁料
0 ?* v5 ?4 I4 ]& y, @" P5.39.217.76蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖(煮溶) 1湯匙
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3 [  O) q+ a( f做法公仔箱論壇% B6 |4 L9 B. C) Y+ r
1.白豆腐以大火炸至金黃色,撈起備用。
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" F7 ~* Z" C- A; z; Btvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊倒去油後,以小火爆香蒜茸、磨豉醬,加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯,轉大火煮滾。
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋,收小火燜 25分鐘成餡料,隔水放凉備用。
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9 N9 {& D4 g6 I4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。5.39.217.76* F5 K$ F. O0 H8 D





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