標題:
[中式食譜]
馬來叻沙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-29 06:14 AM
標題:
馬來叻沙
材料
公仔箱論壇: z3 A' J5 W8 g: D9 P" s
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
# I% `7 o% d& E7 k( T; F5 I% e5.39.217.76
2 k9 d# ?% W( x# U/ t! A1 ]公仔箱論壇
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; I' D* C ]- W1 b. Q0 d, q
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
5.39.217.76/ L% ~: y+ ]2 }8 z: K7 \( e1 ]) K
9 M( z% r3 s- P2 ]& A5 R y
* N* J; c& p% p- g
做法
2 M8 n; ~* D1 m; C( U( o
1.香茅加水打爛，連水備用。
$ [* [1 o( b3 i) M( X E- T. {# ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- r& V- H8 a1 j' ^
2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
% J0 P) t+ D( I公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: s' s0 P; ?' c5 k, i, q. _1 \
3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
* M( Z9 j4 L4 {# v9 @! ~
9 V5 C2 ]" M4 W2 A2 \
4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
公仔箱論壇6 |9 Q; E/ W& v$ T
" @! ^4 E( ]* Y6 Q: u) ktvb now,tvbnow,bttvb
5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" _0 _) d$ j' k8 {
* u8 v. y$ N4 P. G* X( vtvb now,tvbnow,bttvb
e) a: K( _2 p( @5 w% {5 Z C( c公仔箱論壇
貼士
* y7 A) U; Q0 s1 j5 v/ q
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
) M' }- r' D9 ~) z' ^公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
