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肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 `# N, z+ Q* i6 m& t
公仔箱論壇+ ?9 L9 l' j$ Z- I& W% ~
" z3 B R. F! w- \+ c }( xtvb now,tvbnow,bttvb做法 ' ?7 g8 j' \: K公仔箱論壇1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。公仔箱論壇6 L$ @4 y" g: b" Q- S; T5 E
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2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。 ( I( W& { ~ }: V" x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; W- u/ ?3 g' x4 h/ |* q7 }" [
3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 V0 m/ ^! E3 @8 R d S7 v. M
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貼士 ) f+ J' A' c2 [9 }焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。5.39.217.76! z3 L( ?- }; r1 H0 _" q" _
