標題:
[中式食譜]
焗胡椒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-29 06:14 AM
標題:
焗胡椒蟹
材料
5.39.217.76* d1 t* a7 |5 ?( ~$ W2 m
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
; l1 y* S2 @, F' U. r$ K, U: t
公仔箱論壇 H% @: m+ D1 G8 v* y" s
9 w0 `" t2 t+ k3 c5 x5.39.217.76
做法
) X( ?$ S6 X5 a1 o5 W% i4 I# F+ f公仔箱論壇
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; e2 C( f% ]1 P, R/ ?8 h% j
4 A* b$ |, V q& t; m& T公仔箱論壇
2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
( P" O6 D( `; y2 t7 k# x
8 l, D, D$ V& a9 C& p
3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
5 |7 }4 L/ A& ^$ n' {
4 z, Z+ f# V7 e
5 y8 s, v @% r( h. n7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y/ R! d5 S& @ W5 W; g. b
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。
( |5 t+ T- s, e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
