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標題: [食肆地點] 東德菜的山寨佳肴 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-28 10:10 AM     標題: 東德菜的山寨佳肴


) {9 S4 z- W, Y. u& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Grilletta「漢堡包」(約40港元),沒有牛肉,以較便宜的豬肉代替。

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" ^9 |: J+ L( n* l, e9 w- S公仔箱論壇美國著名小說家兼雜誌編輯Edgar Watson Howe有句名言,大概譯作﹕「若閣下不自嘲,年老時便沒有可用來說笑的材料。」說得不能再對。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 e. d+ o% }2 z/ X+ N; j( d

6 ^, Z2 z0 g7 A# f3 L* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自嘲是一種情性、一份幽默,更是對自身的過去和缺點的放下與釋然。你原諒自己,才笑得出;你跟自己過唔去,心裏藏着兩根刺三口釘,就永遠笑口難開。公仔箱論壇+ k6 g: W. K: k$ K6 A  E
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非比尋常的餐廳近日跑到德國柏林,四出參觀,於柏林主教座堂(Berliner Dom)的對面,找到一間非比尋常的餐廳,叫做DDR-Restaurant Domklause,是市內極少數主打舊派東德菜式的著名餐廳。該店前身名叫Domklause,於1979年至1992年附屬Palasthotel酒店(現已拆卸),為附近上班的官員及西方外賓提供東德食品。酒店只接受國際流通的hard currency,東德貨幣免問,東德市民被拒門外,古古怪怪,因為那是秘密監視外賓的重地。
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* `5 Q( X$ Z4 v( t; u「參考」西方餐飲文化後來政局變化、Palasthotel玩完,餐廳獨立出來,變了現時的DDR-Restaurant Domklause,以前的副總廚重返崗位,繼續炮製昔日馳名東德菜。站在現代精神去看菜牌選項,會覺得有少少cult味,深覺東德表面嚴防西方入侵,暗地崇尚西方餐飲文化, 義無反顧地「參考」,可惜受到客觀因素限制,要「因地制宜」推出「山寨版」。以一款稱作Grilletta的「漢堡包」為例,採用刴碎豬肉製成肉餅,全因東德牛肉供應不足;另一款喚作Jagershschnitzel,傳統以牛仔肉為材料,東德「窮人版」卻要以香腸充當……一邊看,一邊叫人發笑。管理層深明此理,因此懶得一本正經,菜牌文字寫得輕鬆抵死。當然,發笑背後,是共產專權下東德人天天飽受物資短缺之苦。
7 h" g$ d# r& d5 H. f1 Q# `7 y6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* u4 O+ P$ Y, A. {
1989年,柏林圍牆倒下,距今已22年。德國剛統一時,東、西兩方經濟落差太大,情緒埋沒於互相埋怨中,大家都笑不出聲;經過多年,政治與經濟慢慢融和,真的變成「一家人」,以往的老套事情,翻箱倒篋地當作笑話,沒問題,因為已放下與釋然。
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