標題:
[中式食譜]
加州．紅日
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-28 06:18 AM
標題:
加州．紅日
材料
+ y; y" ?+ {: Jtvb now,tvbnow,bttvb
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
0 V5 t( G8 F+ {8 U
. E( i3 {2 M2 k( ?tvb now,tvbnow,bttvb
果醬
公仔箱論壇! I4 y2 R% A, p$ x1 q
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
) D) q6 J; r4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; ]3 _$ v g$ z* f3 X I: O
雞胸調味料
. F: E; n9 D# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
* T5 E7 ?* V" Q; R$ c c1 U, [0 @" n
1 u* {5 o7 `: j' T5.39.217.76
雞槌調味料
8 F9 d. f+ S6 u# t7 A公仔箱論壇
糖/鹽各 1/2茶匙
j6 `& p+ b4 _* @5 A" Z
/ K' U; B- H- k; F, |' m$ K
2 \8 k/ c# }0 {7 S5 b: k
做法
7 r1 p! f6 B" v; |tvb now,tvbnow,bttvb
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
5.39.217.761 N& J0 c* z2 K6 S/ ~# ]
5 B* K# T0 P2 W# ntvb now,tvbnow,bttvb
2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 c: {. O' D B" z4 p
1 {* V/ K; t& T% f; _4 R/ w3 u! qtvb now,tvbnow,bttvb
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
; x! U" U4 c" g5 mtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76 t0 j. a' k/ o/ }
4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
公仔箱論壇. r" Y! e1 c( w) _3 J; t4 ^* X* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v/ U% s5 T+ A5 P" X
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
/ q) E2 `# n3 v
% i5 R# s' s! l2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
5.39.217.76+ _. y) Z! H" p' g% U/ A0 z& D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
