Board logo

標題: [中式食譜] 香煎雞卷配士多啤梨糖醋汁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-28 06:17 AM     標題: 香煎雞卷配士多啤梨糖醋汁

材料
& q: d% {2 E1 U+ r7 x5.39.217.76加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉(片薄) 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌(汆水)各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
. O) Z* r6 {3 }4 v3 j6 C3 F: G8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D0 s+ x; B$ u+ z" w2 d4 v7 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.766 Q! S; P0 N9 j
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克tvb now,tvbnow,bttvb1 V( B& u/ w6 A2 y( L

% R% c$ a/ E  m: K; l糖醋汁tvb now,tvbnow,bttvb, _6 ~+ j& Q" |3 }+ l) _
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
; K& E( W. M9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 A% K: R  n: B

# r3 F) p0 _, x5 d9 X公仔箱論壇做法0 @3 @# k4 S) a' v1 R( [& p6 ^
1.先煮糖醋汁,煲滾水,放入所有材料,以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化,攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O$ h! o, v% Q  D: [6 z& Q

( j, B, Q4 ^$ B) c. R7 D" ]2.雞髀肉以蠔油略醃;葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻,塗於雞髀肉上,鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒,捲起用繩紮實。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ e/ H4 Y4 E4 i. l
" d! Z- J1 T! `4 c) w
3.開中火燒熱鑊下油,放雞卷煎至表面金黃後,放入預熱至 200℃焗爐,焗 10分鐘,切件上碟,淋糖醋汁。
' j3 T5 T6 G: b3 c* A5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 E& W( t& T
4.燒熱鑊下油,將西蘭花炒熟,下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。公仔箱論壇7 o' Q3 g9 f! S$ v; S3 S5 l1 g

7 p/ L4 X$ Q8 C8 B$ T' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.乾葱絲撈上麪粉,以 120℃油炸至金黃,撒上碟即成。 5.39.217.764 f; ]9 h, F7 H
公仔箱論壇: K/ ?4 ^" O- i: P- Q/ ?

/ n2 b. V+ S% g0 [0 q' h" \貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 G% p4 c. U/ ^) w2 T
煮汁時一定要以細火慢煮,不然糖份很易煮燶。
& z3 A+ }$ m1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0