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  在沙利文掌廚30多年的楊才源，對出品的品質要求嚴謹，他所改良的非洲雞，將原本乾烤的做法，改以溼烤的方式，既保持了這道料理的辣味，又改善了因烘烤而乾澀的口感，使得雞肉嚐起來更為滑腴多汁。除了非洲雞之外，沙利文辣大蝦、祕制葡國雞和木糠布甸也都是非點不可的經典料理。tvb now,tvbnow,bttvb) @  w3 g4 J4 h6 |
地址: 南灣大馬路512號, U* n  l7 D2 _& E: ^
電話: 2888-18810 I3 x, u' |6 C9 x
開放時間: 每日11:00至22:30% Q4 J) ?. g8 G  \( g9 g
網址: 沙利文餐廳5.39.217.763 }1 H/ D; l* Q' a5 A

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   羅布松法國餐廳打著「世紀名廚-Robuchon」的響亮招牌，這位主廚自1981年在巴黎開設了第一家餐廳Jamin後，就立刻榮獲米其林頒發的一顆星評價，隨後每年都增加一顆星，成為有史以來最短時間內得到三顆星的餐廳。對於美食家來說，能夠親口品嚐到他的手藝，簡直是難得的經驗。而位在澳門葡京酒店的Robuchon a Galera，雖然不是由Robuchon親自掌廚，但是所有的菜單都是經過他嚴選指導，並由他的子弟兵Frankcky Semblat掌門，仍舊受到極高的評價。
" F! @6 y9 t5 K5 N( Gtvb now,tvbnow,bttvb地址: 葡京酒店西座3樓
: `9 \9 T4 u4 @+ A9 y電話: 2888-3888
8 k& |. y/ c/ Z公仔箱論壇開放時間: 每日12:00至14:30，18:30至22:30  
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